10 วิธีทำวุ้นวันเกิด หน้าตามุ้งมิ้งกรอบอร่อยแทนใจให้คนพิเศษ

ส่งกันวันเกิด ! เอาใจคนสำคัญกับเมนูวุ้นวันเกิด หลากสไตล์น่ารักฟรุ้งฟริ้ง เคี้ยวเพลิน ๆ ทำวนไปทุกปีไม่มีเบื่อ คนรับต้องยิ้มแก้มปริแน่นอน

10 วิธีทำวุ้นวันเกิด หน้าตามุ้งมิ้งกรอบอร่อยแทนใจให้คนพิเศษ
จากที่เคยทำเมนูเค้กวันเกิดให้คนพิเศษทุกปี เช่น เค้กช็อกโกแลต ชีสเค้ก เค้กไอศกรีม เป็นต้น ปีนี้ลองเปลี่ยนมาทำวุ้นวันเกิดง่าย ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นวันเกิด เช่น วุ้นหยดน้ำ วุ้นดอกไม้ วุ้นลูกแก้ว วุ้นผลไม้ วุ้นลูกชุบ เป็นต้น เอาล่ะ… ไปซ้อมฝีมือกันก่อนเลย วันจริงเมื่อไรจะได้ไม่พลาดเนอะ

1. วุ้นลำไยอัญชัน

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก อาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ เฟซบุ๊ก Yingsak Jonglertjesdawong

ไปเด็ดอัญชันแล้วคั้นน้ำมาทำเป็นวุ้นอัญชันดีไหม ยังไม่พอสลับสีกับวุ้นโยเกิร์ตด้วย ทีเด็ดคือสอดไส้ลำไยเชื่อม จะเทใส่พิมพ์ถ้วยหรือพิมพ์เค้กปอนด์ก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นโยเกิร์ต

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้
  • พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์

ส่วนผสม วุ้นอัญชัน

  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำ 250 มิลลิลิตร
  • น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร

วิธีทำวุ้นโยเกิร์ตลำไย

1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน
2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้

วิธีทำวุ้นอัญชัน

1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว
2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้

วิธีประกอบวุ้นอัญชันลำไย

1. เทวุ้นอัญชันลงในพิมพ์วุ้นโยเกิร์ตที่ทรงตัวแล้วจนเต็มพิมพ์
2. นำเข้าแช่เย็นจนวุ้นเซตตัวดี
3. ถอดออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ วุ้นลำไยอัญชัน เพิ่มเติมคลิก

2. วุ้นลูกแก้วผลไม้สด

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#rinscookbook)

เตรียมซื้อผลไม้ที่คนพิเศษชอบมาหั่นชิ้นสำหรับเมนูวุ้นลูกแก้วกันเลย ตัววุ้นใสมองทะลุเห็นชิ้นผลไม้น่าหม่ำ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

  • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
  • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
  • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
  • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น
4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้) ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
5. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

ดูวิธีทำ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด เพิ่มเติมคลิก

3. วุ้นโดนัทฝอยทอง

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

แอบขยี้ตาเบา ๆ เพราะนึกว่าเป็นขนมโดนัทจริง ๆ แต่เอ๊ะ ! นี่วุ้นโดนัทฝอยทองนี่นา ความพิเศษคือตัดเลี่ยนจากวุ้นกะทิด้วย ทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

ส่วนผสม วุ้นชั้นใสหรือชั้นฝอยทอง

  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 115 กรัม
  • ฝอยทอง 100 กรัม
  • ฝอยทองใบเตย หรือฝอยทองหยก 100 กรัม

ส่วนผสม วุ้นกะทิ

  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
  • กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นโดนัทกะทิฝอยทอง

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำในหม้อต้มวุ้นใส กับหม้อต้มในส่วนของกะทิ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
2. ทำวุ้นใสโดยนำหม้อต้มวุ้น (ใส) ตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดวุ้นละลายหมด จากนั้นดับเตา เทใส่พิมพ์โดนัทที่เตรียมไว้ เทลงไปแค่ครึ่งส่วนของพิมพ์ หลังจากนั้นใส่ฝอยทองลงไป กดให้ฝอยทองเรียบเสมอกับวุ้นใส จากนั้นพักให้ผิวด้านบนของวุ้นเซตตัวสัก 2-3 นาที
3. ทำวุ้นกะทิโดยตั้งหม้อ ใส่เกลือป่น ต้มให้เดือดจนวุ้นและเกลือละลายหมด หลังจากนั้นเติมกะทิอบควันเทียน เพิ่มความเข้มข้นหอมมัน ไม่ต้องเสียเวลามาอบควันเทียน ลดขั้นตอนการทำไปได้เยอะเลย จากนั้นต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเดือดเป็นฟองปุด ๆ ตามขอบหม้อก็ดับเตา
4. พอวุ้นชั้นแรกเซตตัวลงบ้างแล้วให้ใส่วุ้นกะทิลงไปในพิมพ์จนเต็ม แล้วพักให้วุ้นเซตตัวสัก 20-30 นาที จะนำไปแช่ตู้เย็นเลยก็ได้ พอวุ้นเซตตัวแล้วก็แกะวุ้นออกจากพิมพ์

ดูวิธีทำ วุ้นโดนัทฝอยทอง เพิ่มเติมคลิก

4. วุ้นแตงโมผลไม้รวม

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ว้าว ! วุ้นวันเกิดก้อนนี้ใหญ่เว่อร์มาก ๆ กับวุ้นแตงโมผลไม้รวม เริ่มจากตักเนื้อแตงโมออกมาแล้วใส่ผลไม้ที่คนพิเศษชอบลงไป สุดท้ายเทน้ำวุ้นลงไป

ส่วนผสม วุ้นแตงโมผลไม้รวม

  • แตงโม
  • มะม่วง
  • กีวี
  • ทับทิม
  • องุ่น
  • ผงวุ้น 1/2 ซอง

วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

1. แบ่งแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ใช้เพียง 1 ส่วนในการทำวุ้นแตงโม ใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมออกมา
2. นำผลไม้ที่เด็ก ๆ ชอบทั้ง 5 ชนิด ใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม และต้มน้ำวุ้นให้เดือด เทวุ้นใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รอจนวุ้นเซตตัว หั่นเป็นชิ้น

ดูวิธีทำ วุ้นแตงโมผลไม้รวม เพิ่มเติมคลิก

5. วุ้นดอกซากุระ

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen

วุ้นดอกซากุระเป็นอีกเมนูวุ้นวันเกิดที่แสนน่ารัก สูตรนี้ใส่ผงเต้าฮวยแต่งด้วยดอกซากุระหมักเกลือ หยอดใส่พิมพ์รูปดอกไม้ เอาล่ะ… เตรียมปักเทียนวันเกิดกันเลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นดอกซากุระ

  • ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
  • ดอกซากุระหมักเกลือ
  • แม่พิมพ์รูปดอกไม้ (เพื่อเราส่งมาให้จากอินโดฯ ถ้าไม่มีประยุกต์ใช้แม่พิมพ์อย่างอื่นแทนได้)

วิธีทำวุ้นดอกซากุระ

1. นำดอกซากุระหมักเกลือไปแช่น้ำเพื่อละลายความเค็ม ประมาณ 3 ชม.
2. ทำเต้าฮวยตามวิธีทำที่ระบุไว้ข้างหลังซอง พอปรุงเสร็จแล้วคนให้คลายความร้อนสักพัก เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
3. ทำส่วนผสมวุ้นโดยเทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น คนให้ละลายประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยน้ำตาลทรายขาวคนต่ออีก 10 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย
4. ยกหม้อไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง คนวุ้นไปเรื่อย ๆ พอเดือดมาก ๆ ให้หรี่ไฟลง จะเห็นว่าวุ้นใสแล้ว เช็กด้วยการดูหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะทัพพีเป็นเม็ดนั่นคือละลายหมดแล้ว (เคล็ดลับ : อยากได้วุ้นที่ใส ต้องหมั่นคน)
5. นำพิมพ์เต้าฮวยที่แช่ไว้ออกมา เทส่วนผสมวุ้นลงไป แล้ววางซากุระตามลงไป จังหวะนี้ต้องรวดเร็ว เพราะวุ้นแข็งตัวไวมาก นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกสักพัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ วุ้นดอกซากุระ เพิ่มเติมคลิก

6. วุ้นปลาคาร์พ

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เอาใจคนพิเศษที่รักสุขภาพกับวุ้นปลาคาร์พ ใส่น้ำสมุนไพรไม่เติมน้ำตาลทราย จัดวางวุ้นสีเป็นรูปปลาให้สวยงาม เติมตาของปลาด้วยช็อกโกแลต

ส่วนผสม วุ้นปลาคาร์พ

  • น้ำเจียวกู่หลาน 500 มิลลิลิตร
  • ผงวุ้น 7 กรัม
  • สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ

วิธีทำวุ้นปลาคาร์พ

1. เทน้ำเจียวกู่หลานลงในชามผสม ใส่ผงวุ้นลงไป ถ้าชอบเนื้อวุ้นแข็งกว่านี้ก็ใส่มากกว่านี้ได้ แต่ถ้าใส่น้อยกว่านี้ กลัวว่าวุ้นจะไม่แข็งนะ คนให้วุ้นละลาย อย่าเพิ่งเอาไปต้มก่อน เพราะถ้าเอาไปต้มก่อนค่อยใส่ผงวุ้นมักจะจับตัวเป็นก้อน แล้วประสิทธิภาพของผงวุ้นจะไม่เต็ม 100% นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดสัก 1 ครั้ง พยายามหมั่นคน เพราะถ้ามีผงวุ้นลงไปกองที่ก้นหม้ออาจจะไหม้ได้ พอเดือดและละลายหมดแล้ว ยกลง
2. ตักแบ่งน้ำวุ้นออกมาใส่ 3 ถ้วยเล็ก ๆ เพื่อมาผสมสีทำลวดลายของปลา
3. ใส่สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ (สีของปลาคาร์พ) ขั้นตอนนี้รีบ ๆ หน่อยก็ดี ถ้าวุ้นแข็งแล้วเดี๋ยวจะงานงอก ต้องเอาไปต้มกันใหม่อีก พอผสมเรียบร้อยก็รอให้วุ้นแข็ง เมื่อวุ้นแข็งแล้วก็เอามีดตัดตามขนาดที่ต้องการ
4. นำวุ้นสีต่าง ๆ ไปเรียงลงในพิมพ์ปลา วางลายตามจินตนาการ เทน้ำวุ้นที่เหลือลงในพิมพ์ปลาให้เต็ม (ถ้าระหว่างรอน้ำวุ้นสีแข็ง ให้เอาไปอุ่นก่อนนำมาเทได้) แล้วรอให้วุ้นแข็ง ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอวุ้นแข็งมาทำตาของปลากัน โดยละลายช็อกโกแลต จุดลงบนกระดาษไข ถ้าใครขี้เกียจจะเอาเม็ดงาดำมาแปะก็ได้
5. เมื่อวุ้นแข็งแล้วค่อย ๆ แกะวุ้นจากตรงขอบ แล้วถึงดันตัวปลาแบบเบามือ นำช็อกโกแลตที่ทำเป็นตาของปลาไว้แล้วมาตกแต่ง

ดูวิธีทำ วุ้นปลาคาร์พ เพิ่มเติมคลิก

7. วุ้นหยดน้ำ

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen

วุ้นหยดน้ำ อีกเมนูวุ้นวันเกิดที่อยากให้ลองทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษ เพราะด้วยหน้าตากลมสวยน่ารักและเนื้อวุ้นสีใส แถมรสชาติอร่อยจากผงถั่วและน้ำตาลเคี่ยว

ส่วนผสม โมจิหยดน้ำ

  • ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ผงถั่วคินาโกะ
  • น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้)

อุปกรณ์

  • พิมพ์เค้กหยดน้ำ

วิธีทำโมจิหยดน้ำ

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมละลาย เติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน (เคล็ดลับ : ตอนคนส่วนผสมให้คนเบา ๆ ใช้ไฟกลางไม่แรงค่อย ๆ คน ถ้าคนเบามือวุ้นจะใส)
3. นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด มีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ยกลง ช้อนฟองออก พักไว้ พออุ่นเทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยว

ดูวิธีทำ วุ้นหยดน้ำ เพิ่มเติมคลิก

8. วุ้นดอกกุหลาบ

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

เตรียมพิมพ์ดอกไม้รอเลย พอต้มวุ้นกะทิเสร็จและผสมสีเรียบร้อยจะได้หยอดลงไปได้ทันที ขั้นตอนการทำใช้เวลาไม่นานและลงทุนน้อย แต่หน้าตาดีมาก ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นดอกกุหลาบ

  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 240 กรัม
  • เกลือป่น 1 มิลลิลิตร
  • กะทิ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำมะพร้าว 400 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
  • สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำวุ้นดอกกุหลาบ

1. ใส่ผงวุ้นลงในน้ำมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. นำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ผงวุ้นละลายแล้วจึงใส่กะทิคนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนให้น้ำตาลละลาย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ด้วยไฟอ่อน
4. ตักแบ่งผสมสีตามชอบ และหยอดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้ให้เย็น และวุ้นเซตตัว นำออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น

ดูวิธีทำ วุ้นดอกกุหลาบ เพิ่มเติมคลิก

9. วุ้นลูกชุบ

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณ Three days before Valentine's สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ลูกชุบโล้น ๆ แม้จะสวยแต่หน้าตาก็ธรรมดาไปหน่อย เลยขอดัดแปลงเป็นวุ้นลูกชุบสำหรับวันเกิดดีกว่า เริ่มจากทำวุ้นสีจากน้ำสมุนไพรหรือน้ำผลไม้ เสร็จแล้วก็ใส่ลูกชุบลงไป

ส่วนผสม ลูกชุบ

  • ถั่วเขียวซีก 220 กรัม (นึ่งสุก)
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • วุ้นสำหรับชุบ

ส่วนผสม วุ้นสำหรับชุบ

  • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม วุ้นน้ำผลไม้ หรือวุ้นน้ำสมุนไพร

  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าหากชอบหวานให้เพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำผลไม้ หรือน้ำสมุนไพร 1 ถ้วย

อุปกรณ์

  • ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก)
  • แผ่นโฟม
  • พู่กันทาสี
  • สีผสมอาหาร

วิธีทำลูกชุบ

1. นำถั่วเขียวนึ่งสุก น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วเปิดเครื่องปั่นให้ละเอียด
2. เทส่วนผสมใส่กระทะสำหรับกวนถั่ว ใช้ไฟปานกลาง ค่อย ๆ กวนจนขนมล่อนจากกระทะ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน กวนจนเนื้อขนมเนียนและเหนียวพอปั้นได้ ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
3. เมื่อส่วนผสมถั่วกวนเย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เสียบไม้ลูกชิ้นขนาดเล็ก ปักทิ้งไว้บนแผ่นโฟม แล้วค่อย ๆ ใช้พู่กันระบายสี จากนั้นรอให้สีแห้งก่อน จึงนำไปชุบวุ้น (ควรชุบสัก 2 รอบ)
4. วิธีการชุบให้ชุบเพียง 1 ครั้ง แล้วหมุนไม้ขึ้น จากนั้นรอให้แห้งแล้วชุบอีกครั้งหนึ่ง ปักทิ้งไว้ห่าง ๆ กัน ไม่เช่นนั้นวุ้นจะติดกัน พอวุ้นแห้งให้ดึงลูกชุบออกจากไม้และแยกตามประเภทที่ปั้น

วิธีทำวุ้นสำหรับชุบ

  • ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25 นาที พอวุ้นละลายใสจนได้ที่แล้วใส่น้ำตาลทราย และเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 15 นาที จึงจะนำมาชุบลูกชุบได้

วิธีทำวุ้นน้ำผลไม้

1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้น นำไปตั้งไฟใช้ความร้อนปานกลาง คนจนวุ้นละลาย
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ลดไฟให้อ่อน ๆ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที จนวุ้นใส
3. เติมน้ำสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที
4. นำไปหล่อไว้ในน้ำร้อน เพื่อเตรียมไว้สำหรับหยอดใส่ถ้วย

วิธีทำวุ้นลูกชุบ

1. หยอดวุ้นปริมาณ 3/4 ถ้วย แล้วปล่อยให้เย็นลง
2. หยอดน้ำวุ้นลงไปเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อเป็นตัวเชื่อมระหว่างลูกชุบกับวุ้น
3. นำลูกชุบลงวางบนวุ้นที่หยอดไว้ให้ติดกัน
4. ตักน้ำวุ้นราดลงบนลูกชุบให้สวยงาม และพอดีขอบถ้วย รอจนวุ้นเซตตัวก่อนเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ วุ้นลูกชุบ เพิ่มเติมคลิก

10. วุ้นปีโป้นมสด

วุ้นวันเกิด

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใครจะไปรู้ว่าปีโป้ถ้าเอามาแต่งในวุ้นนมสดจะสวยงามน่าหม่ำเหมือนกันนะคะ ใครอยากลองทำเป็นวุ้นวันเกิดเริ่มจากหั่นปีโป้ก่อนเลย แล้วมาต้มวุ้นนมสด สุดท้ายเอาทั้งปีโป้กับวุ้นใส่พิมพ์รอจนเซตตัว

ส่วนผสม วุ้นปีโป้นมสด

  • ปีโป้ 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
  • ผงวุ้น 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • น้ำ 250 กรัม
  • นมสด 250 กรัม
  • พิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเล็กสุด

วิธีทำวุ้นปีโป้นมสด

1. เทน้ำลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น รอให้ผงวุ้นจมลงไปในน้ำแล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟต้มวุ้น ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเดือด เติมนมลงไปคนต่อประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
2. ใส่ปีโป้ในพิมพ์เค้ก พอวุ้นอุ่นจึงเทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
3. พอวุ้นเซตตัวดีแล้วก็แกะออกจากพิมพ์จัดใส่จานได้เลย ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ วุ้นปีโป้นมสด เพิ่มเติมคลิก

จบไปแล้วสำหรับเมนูวุ้นวันเกิด เหมาะทั้งทำให้คนรู้ใจรวมทั้งคนในครอบครัวนะคะ และถ้าอยากทำกินเองก็ลงมือได้เลยค่ะ รับรองอร่อยไม่ได้โม้จ้า

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

คุณกำลังดู: 10 วิธีทำวุ้นวันเกิด หน้าตามุ้งมิ้งกรอบอร่อยแทนใจให้คนพิเศษ

หมวดหมู่: สูตรขนมอื่นๆ

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด