5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ

ซื้อกินไส้น้อย ทำเองไส้ตูมกว่าเยอะ ! เกี๊ยวหมู สูตรอาหารเคี้ยวเพลินหลากแบบ ทั้งลวกทั้งทอด ใส่ไส้แน่น ๆ ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย แค่ลูกเดียวคงไม่พอ

5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ
เมนูอาหารกินง่าย ๆ อย่าง "เกี๊ยว" โดยเฉพาะเกี๊ยวหมูที่ขายในร้านบะหมี่เกี๊ยว แม้อร่อยแต่ถุงหนึ่งได้ไม่กี่ลูก และลูกเล็กกินไม่ฟินเท่าไร สำหรับคนชอบเข้าครัวมาห่อเกี๊ยวทำเองกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวหมู มีทั้งเกี๊ยวหมูทอด เกี๊ยวหมูนึ่ง เกี๊ยวหมูต้ม และเกี๊ยวหมูลวก ทั้งนี้ดัดแปลงเป็นเกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวปลา เกี๊ยวไก่ และเกี๊ยวเห็ดได้ด้วยค่ะ

1. เกี๊ยวหมูทอดกรอบ

เกี๊ยวหมู

สูตรจาก คุณ Kitty Chef

ใครชอบเมนูของทอดขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวหมูทอด เริ่มจากหมักไส้หมูให้เรียบร้อยแล้วค่อยห่อกับแผ่นเกี๊ยว พอทอดเสร็จกินกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม ไส้หมูสับ

  • หมูสับ 400 กรัม
  • 3 เกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวทอด

1. ใส่สามเกลอและส่วนผสมหมักทุกอย่างลงไปในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เสร็จแล้วห่อหมูที่หมักไว้ด้วยแผ่นเกี๊ยว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน นำเกี๊ยวที่ห่อไว้แล้วลงทอดไฟกลางให้แผ่นเกี๊ยวสุกเหลืองกรอบ จัดใส่จานเสิร์ฟ

ดูวิธีทำ เกี๊ยวหมูทอดกรอบ เพิ่มเติมคลิก

2. เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

เกี๊ยวหมู

สูตรจาก คุณ fillerneck

ใครไม่อยากกินของทอดเพราะกลัวน้ำมันระคายหุ่น ขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม มาพร้อมวิธีหมักหมูกับเครื่องโขลก นวดจนเหนียวแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว เสร็จแล้วก็เอาไปลวกจนสุก คลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

  • แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
  • หมูสับ 450 กรัม
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม
  • กระเทียมทุบ 3 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 35 กรัม
  • ซอสปรุงรส 10 กรัม
  • พริกไทย
  • แป้งมัน 15 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
  • ไข่ขาว 15 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

1. นวดผสมหมูสับ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และไข่ขาว ใช้มือนวดให้เข้ากันหรือใช้เครื่อง Stand Mixer ตีจนเหนียวตามชอบ
หมายเหตุ : ถ้าไม่ชอบแบบหมูเด้ง ก็ตีพอให้เกาะกัน แต่ถ้าอยากได้แบบหมูเด้งก็ตีไปอีกจนจับตัวเป็นก้อน ยิ่งใส่น้ำแข็งบดลงไปสักนิดก็จะดี
2. เอาแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้หมูสับแล้วนำกลับไปแช่เย็นสักพัก พอให้แผ่นเกี๊ยวกับหมูเกาะตัวกัน
3. นำเกี๊ยวหมูไปลวกประมาณ 5 นาที หรือจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

ดูวิธีทำ เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม เพิ่มเติมคลิก

3. เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่าย

เกี๊ยวหมู

สูตรจาก คุณ fillerneck

ถ้ามีแป้งกุยช่ายเหลือ ๆ หรืออยากทำเกี๊ยวหมูสุดแนว ขอนำเสนอเกี๊ยวหมูนุ่มสูตรแป้งกุยช่าย เริ่มจากนวดแป้งจนเป็นก้อนแล้วทำเป็นแผ่นเพื่อห่อไส้หมูสับปรุงรส สุดท้ายเอาไปต้มจนสุก

ส่วนผสม เกี๊ยวหมูนุ่ม

  • แป้งกุยช่าย
  • หมูสับปรุงรส
  • น้ำเปล่า
  • แป้งมัน
  • น้ำมัน+กระเทียมเจียว (สำหรับคลุก)

วิธีทำเกี๊ยวหมู

1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อย ๆ เทลงในแป้งกุยช่าย นวดไปเรื่อย ๆ เหมือนนวดแป้งขนมปัง พอได้ที่แล้วก็พักไว้ โปะด้วยแป้งมันเล็กน้อยเพื่อกันเหนียวติดมือ พักให้แป้งเย็นตัวลงเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
2. แบ่งแป้งออกมาแล้วใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้หมูสับปรุงรสลงไป จะปั้นเป็นจีบ ๆ แบบเกี๊ยวซ่า หรือกลม ๆ เหมือนถุงทองก็ได้ (ในสูตรปั้นขนาดกะหรี่ปั๊บเล็ก)
3. นำเกี๊ยวไปต้มประมาณ 15 นาที ตักขึ้นคลุกน้ำมันกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับซีอิ๊วขาว หรือซอสพริกตามชอบ

ดูวิธีทำ เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่าย เพิ่มเติมคลิก

4. เกี๊ยวซ่าหมู

เกี๊ยวหมู

สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 858048 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอมคอม

เย็นนี้จัดปาร์ตี้อยากให้ลองทำเกี๊ยวซ่าหมูสักถาดเลี้ยงกันเนอะ สูตรนี้ใช้แป้งเกี๊ยวซ่าสำเร็จรูป มาพร้อมวิธีทำไส้เกี๊ยวซ่าและน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าหมู

  • ไส้เกี๊ยวซ่า
  • แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า
  • น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

ส่วนผสม ไส้เกี๊ยวซ่า

  • หมูบด
  • กระเทียมสับ
  • หอมใหญ่สับ
  • กะหล่ำปลีหั่นหยาบ
  • ต้นหอมซอย
  • ขิงบด
  • แป้งมัน
  • น้ำมันงา
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสปรุงรส

ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

  • ซอสเปรี้ยว
  • โชยุ

วิธีทำไส้เกี๊ยวซ่าถาด

1. นำส่วนผสมของไส้เกี๊ยวซ่าทั้งหมดใส่ลงไปในถ้วย คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสตามชอบแล้วพักทิ้งไว้
2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่าวางบนฝ่ามือ ตักไส้เกี๊ยวซ่าวางลงตรงกลาง นำน้ำเปล่ามาแตะตรงขอบแผ่นแป้งก่อนจะจับจีบตามถนัด
3. จัดเรียงลงบนกระทะให้เป็นวงกลม ใส่น้ำลงไปให้ท่วมเกี๊ยวซ่าครึ่งหนึ่ง ตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดไฟกลาง รอจนน้ำแห้งเป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย

ดูวิธีทำ เกี๊ยวซ่าหมู เพิ่มเติมคลิก

5. เกี๊ยวซ่าหมูเด้ง สูตรไมโครเวฟ

เกี๊ยวหมู

สูตรจาก คุณสาวฟู้ดเทค

สำหรับคนมีไมโครเวฟอยากชวนทำเกี๊ยวซ่าหมูเด้ง สูตรไมโครเวฟ ใช้หมูเด้งผสมกับใบกุยช่ายและเครื่องปรุง เสร็จแล้วห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวซ่า มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น

  • แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงบดเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกุยช่าย ประมาณ 10 ต้น
  • หมูเด้ง 200 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า

  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาพริกเล็กน้อย (ถ้ามี)

วิธีทำเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น

1. ผสมกระเทียมสับ ขิงบด และน้ำมันงาในชามผสมให้เข้ากัน (ในสูตรใช้ขิงบดสำเร็จรูปที่เป็นหลอด ๆ ของญี่ปุ่น ใครไม่มีสามารถใช้ขิงมาสับให้ละเอียด ๆ แทนได้ ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจะไม่ใส่ก็ได้)
2. ล้างใบกุยช่ายให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียดใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่หมูเด้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน การเลือกใช้เนื้อหมูเด้งเนื่องจากเวลาสุกไส้จะเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วน
3. นำแป้งเกี๊ยวซ่ามาแผ่บนมือ ตักไส้ใส่บนแป้ง กะให้ไม่น้อยหรือไม่มากเกินไป พับครึ่งแผ่นแป้งแล้วจับจีบ 4 จีบ ได้เกี๊ยวซ่าทั้งหมด 25 ตัว
4. นำเกี๊ยวซ่ามาเรียงใส่จานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ทาน้ำให้ชุ่มตัวเกี๊ยว ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที โดยเข้าไมโครเวฟสลับกับนำเกี๊ยวออกมาทาน้ำ 5 รอบหรือจนกว่าจะสุกดี ระวังอย่าให้แป้งแห้งไม่เช่นนั้นจะแข็ง ต้องนำออกมาทาน้ำบ่อยหน่อย สำหรับคนที่มีหม้อนึ่งก็สามารถนึ่งหรือต้มแทนได้ ใครมีกระทะจะทอดน้ำมันท่วม ๆ ก็ได้ ก็จะได้เกี๊ยวซ่าแป้งกรอบ ๆ หรือถ้าอยากได้สไตล์ญี่ปุ่นจริง ๆ ก็ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าเรียงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝา รอให้น้ำแห้งก็ได้เช่นกัน
5. ผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า โดยนำโชยุผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วเหยาะน้ำมันงาพริกเพิ่มความหอมและเผ็ด ใครไม่อยากให้เค็มมากสามารถผสมน้ำและน้ำตาลทรายเพิ่มได้ ชิมปรับรสชาติตามชอบ

ดูวิธีทำ เกี๊ยวซ่าหมูเด้ง สูตรไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก

เมนูเกี๊ยวหมูจะทำกินเป็นอาหารว่างหรือกินเอาอิ่มก็ตามสะดวก ขอแค่ใส่ไส้หมูเน้น ๆ จะกินแบบทอด แบบลวก หรือแบบต้มก็อร่อยค่ะ

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

คุณกำลังดู: 5 สูตรทำเกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ไส้แน่นพร้อมวิธีห่อเกี๊ยวง่าย ๆ

หมวดหมู่: อาหารอื่นๆ

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด