ชีสเค้กอัญชันลูกตาล สูตรขนมไม่อบสีสวยกรอบนุ่มมีกิมมิก

ดู ๆ แล้วสีสวยน่ากินจัง กับเมนูชีสเค้กอัญชันลูกตาล สูตรขนมไม่ง้อเตาอบ เติมสีสันจากสมุนไพรและผลไม้ของไทย ทำครั้งเดียวตัดแบ่งกินได้ทั้งครอบครัวเลย

ชีสเค้กอัญชันลูกตาล สูตรขนมไม่อบสีสวยกรอบนุ่มมีกิมมิก

ใครจะไปนึกว่าดอกอัญชันที่เอามาทำเครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ จะเอามาทำเมนูชีสเค้ก สูตรขนมหน้าตาเก๋ได้อร่อยด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กอัญชันลูกตาล สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวฐานทำจากบิสกิตสลับชั้นกับครีมชีส ท็อปด้วยน้ำเชื่อมอัญชันใส่ลูกตาล เอาล่ะ... เริ่มกันเลยดีไหมคะ
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล

ชีสเค้กอัญชันลูกตาล เค้กไม่ใช้เตาอบ ปรุงเองเมนูจากสวนมาทำขนมลูกครึ่ง
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้เข้าสวนเก็บดอกอัญชันมาทำเมนูลูกครึ่งไทยเทศฝากเพื่อน ๆ อีกแล้วค่ะ อัญชันจากระบบอควาโปนิกส์ ปลูกด้วยน้ำในเมืองหนาว ขึ้นให้งามอยู่ค่ะก็เลยได้เมนูนี้มาฝากเพื่อน ๆ

ส่วนผสม ฐานเค้ก

  • บิสกิต 200 กรัม
  • เนยจืดละลาย 100 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีส

  • ครีมชีส 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เจลาติน 12 กรัม
  • ดอกอัญชัน

ส่วนผสม น้ำเชื่อม

  • น้ำเชื่อม 300 มิลลิลิตร
  • ลูกตาล 100 กรัม
  • เจลาติน 12 กรัม
  • สีจากน้ำดอกอัญชัน 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กอัญชันลูกตาล

ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► เริ่มต้นด้วยการนำบิสกิตมาทุบหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทใส่ถุงหรือภาชนะที่ต้องการ
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► เทเนยสดที่ละลายแล้วลงไปคลุกเคล้ากับบิสกิตให้เข้ากันดี เพื่อกรุเป็นฐานรองตัวเค้ก
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► กรุบิสกิตลงในแม่พิมพ์ให้แน่น และนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 20 นาที
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► แช่แผ่นเจลาตินด้วยน้ำเปล่า ทิ้งไว้ 5 นาที
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► ทำครีมชีสโดยเทครีมชีสลงภาชนะและตีจนเนียน จากนั้นเติมน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันดี และตามด้วยโยเกิร์ต
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมะนาว ปรุงรสชาติตามชอบ และเทน้ำออกจากเจลาตินที่แช่น้ำไว้ ก่อนนำเข้าไมโครเวฟกำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 10-15 วินาที เสร็จแล้วเทเจลาตินลงในครีมชีส
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► นำบิสกิตออกจากตู้เย็นและย้ายไปใส่ฟอยล์ เนื่องจากแม่พิมพ์ถอดก้นไม่ได้เลยต้อง DIY แม่พิมพ์จากฟอยล์ จากนั้นเทครีมชีสลงบนบิสกิต
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► จัดเรียงดอกอัญชันตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ และนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► ทำน้ำเชื่อมโดยนำดอกอัญชันแห้งมาละลายในน้ำร้อนหรือนำเข้าไมโครเวฟ จากนั้นค่อย ๆ เติมสีจากดอกอัญชันลงในน้ำเชื่อม
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล

► เมื่อได้สีที่ต้องการแล้ว เทเนื้อลูกตาลลงไปในน้ำเชื่อมและใส่เจลาตินตามลงไป

ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► นำเค้กที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา เทน้ำเชื่อมลูกตาลลงบนตัวเค้ก เสร็จแล้วนำเค้กไปแช่ตู้เย็นต่ออีก 4 ชั่วโมง
ชีสเค้กอัญชันลูกตาล
► ตัดก้อนเค้กตามขนาดที่ต้องการ จัดเสิร์ฟเย็น ๆ และสามารถเก็บได้นาน 3 วันในตู้เย็นค่ะ

ติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์

ใครกำลังมองหาสูตรเค้กไม่อบ นี่ไงมาทำเมนูชีสเค้กอัญชันลูกตาลกันเลยค่ะ ถ้าลูกตาลแพงก็ตัดออกได้เหลือแค่อัญชันก็พอเนอะ ลองหาเวลาว่างทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

คุณกำลังดู: ชีสเค้กอัญชันลูกตาล สูตรขนมไม่อบสีสวยกรอบนุ่มมีกิมมิก

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด