เฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้ารสแปลกใหม่

25 พ.ย. 2556 | 15:59 น.

เมนูเส้น ๆ จากพาสต้ามาพร้อมกับซอสแปลกใหม่ รับรองความอร่อยกับเฟตตูชินีซอสมะเฟือง รสกลมกล่อม

เฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้ารสแปลกใหม่

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม

เมนูอาหารฝรั่งวันนี้เรานำเมนูเส้น ๆ จากพาสต้ามาฝากอีกหนึ่งเมนู แต่ขอนำเสนอพาสต้ากับซอสรสชาติแปลกใหม่แต่รับรองความอร่อยกับเฟตตูชินีซอสมะเฟือง เมนูพาสต้าสีเขียวอ่อน ๆ ชวนรับประทาน จากนิตยสารแม่บ้าน รสเปรี้ยว หวาน เค็ม กลมกล่อม ลองไปดูวิธีทำกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

เส้นเฟตตูชินี (สีเขียว) 150 กรัม

ปลาหมึก 300 กรัม

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป

เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น และพริกไทยป่น

มะเฟืองหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันมะกอก

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นแว่น ๆ ซับน้ำให้แห้ง นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป

2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน นำปลาหมึกลงทอดจนกรอบและเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมแดงลงไปผัดพอหอม เทไวน์ขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใส่มะเฟือง รอให้เดือดยกลง

4. นำส่วนผสมในข้อ 3 ใส่ลงโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด แล้วนำไปอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ ใช้เป็นซอสราด

5. ต้มเส้นเฟตตูชินีจนสุก นำไปคลุกกับเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดใส่จาน พร้อมกับปลาหมึกทอด ราดด้วยซอสมะเฟืองจัดเสิร์ฟ

เทคนิค : ถ้าเลือกใช้มะเฟืองรสเปรี้ยว สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อม

สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย