แกงเหลืองมะละกอกุ้ง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ดจัดจ้าน

อาหารปักษ์ใต้ยอดนิยมคนไทยคงจะหนีไม่พ้น แกงเหลืองมะละกอกุ้ง เพราะรสชาติที่เปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อม

แกงเหลืองมะละกอกุ้ง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ดจัดจ้าน
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ดจัดจ้าน

ถ้าเอ่ยถึงอาหารปักษ์ใต้ยอดนิยมของคนไทยก็คงจะมีเมนูแกงเหลืองมะละกอกุ้งเป็นหนึ่งในใจ ด้วยรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานกลมกล่อมได้รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ หากคุณไม่ใช่คนใต้แต่อยากทำรับประทานเราก็ไม่ลืมที่จะนำสูตรมาฝากนะคะ ลองเข้าครัวไปลุยกันเลย


สิ่งที่ต้องเตรียม

- น้ำ 600 มิลลิลิตร

- น้ำพริกแกงเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

- มะละกอดิบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม

- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย

- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 200 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลือง คนผสมให้เข้ากัน ต้มจนเดือดอีกครั้ง

2. ใส่มะละกอลงต้มจนเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่กุ้งลงต้มจนสุก ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน


สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำพริกแกงเหลือง)

* พริกชี้ฟ้าเหลือง ปริมาณตามความชอบ

* กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ

* หอมแดง 1 หัว

* ตะไคร้ซอย 1 ต้น

* ขมิ้นชัน 1 ช้อนโต๊ะ

* กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โขลกผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้

ถ้าใครอยากจะเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมขึ้นไปอีก และชอบรับประทานสับปะรดก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้นะคะ




คุณกำลังดู: แกงเหลืองมะละกอกุ้ง อาหารปักษ์ใต้รสเด็ดจัดจ้าน

หมวดหมู่: อาหารไทย

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด