กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

วันนี้เรามีสูตรขนมคลุกกับน้ำตาลทรายผสมงา เหนียวหนึบหวานอร่อย แบบเดียวกับขนมเข่ง ขนมเทียน มาฝากกันค่ะ

กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ
กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

ใครไม่รู้จักขนมกะลอจี๊บ้าง เป็นขนมแป้งเหนียว ๆ สัญชาติจีน นำไปต้มจนสุก เวลาจะกินก็นำไปคลุกกับน้ำตาลทรายผสมงาขาวงาดำ ใส่ถั่วเพิ่มอีกนิดหน่อย เป็นขนมที่คนจีนมักใช้ในเทศกาลต่าง ๆ แบบเดียวกับขนมเข่งและขนมเทียนแล้วถ้าใครอยากลองทำกินเอง เรามีสูตรการทำกะลอจี๊แบบง่าย ๆ จาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จากการจับแป้งข้าวเหนียวเหลือ ๆ มาลองทำดู รับรองว่าง่ายสุด ๆ ค่ะ

ส่วนผสม แป้งกะลอจี๊

•แป้งข้าวเหนียว (ไม่มีการกะปริมาณะอย่างตายตัว ทำแค่พอกินหมด เอาเป็นว่าตามชอบ)
•แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ผมใส่แค่สามหยิบมือ)
•น้ำมันพืชสำหรับทา และทอดแป้ง
•งาขาว-งาดำ
•ถั่วลิสงทุบหยาบ
•น้ำตาลทราย
•เกลือ

วิธีทำ กะลอจิ๊

กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆๆ

เริ่มที่แป้งก่อน นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชาม ใส่แป้งมันนิดนึง ใส่เกลือหยิบมือ เพื่อให้แป้งมีรสเค็ม ใส่นิดเดียว จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดให้แป้งนิ่มพอปั้นเป็นก้อนได้


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

ต้มน้ำให้เดือด ปั้นแป้งให้กลมแล้วกดให้แบน ความหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นใส่ลงไปในน้ำเดือด


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

พอแป้งสุก แป้งก็จะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ตักขึ้นมาทาน้ำมันพืช รอให้เย็น หากทำเยอะก็ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

ระหว่างที่ได้แป้งที่สุกแล้ว ก็คั่วงาด้วยไฟอ่อน ๆ พอหอม ถั่วลิสงที่ทุบก็เอามารวมกัน รอให้คลายความร้อนจึงใส่น้ำตาลลงไปคลุกด้วย


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

มาถึงการทอดแป้งแล้ว ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่แผ่นแป้งข้าวเหนียวสุกลงไปทอด


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

ทอดให้เหลือง พลิกกลับไปกลับมา


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

นำกรรไกร มาตัดเป็นชิ้น ๆ


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

นำไปคลุกในชามที่มีงา ถั่ว และน้ำตาลทราย


กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาที่คลุกเมื่อครู่ ก็พร้อมกินได้แล้ว


แค่นี้ก็ได้กะลอจี๊กรอบนอกนุ่มใน หอมงาและถั่ว ไปกินเล่นยามว่างแล้วคราบ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


คุณกำลังดู: กะลอจี๊ คลุกน้ำตาล เหนียวหนึบหวานอร่อยทำง่าย ๆ

หมวดหมู่: สูตรขนมอื่นๆ

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด