ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

สูตรอาหารจานเดียวอร่อย ๆ รสชาติไม่แพ้มือโปร ที่สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว

วันหยุดยาวใกล้จะมาถึงแล้ว อยากชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ กับข้าวหมูแดง ทำครั้งเดียวกินอิ่มอร่อยกันทั้งบ้าน

ต่อไปนี้วิธีทำข้าวหมูแดง หรือวิธีทำหมูแดงกินเองไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เราเคยคิดกัน เพราะสูตรข้าวหมูแดงของ คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นสูตรทำง่าย ๆ เป็นเมนูสุขสันต์ที่ทำครั้งเดียวแล้วสามารถกินกันพร้อมหน้าพร้อมตาในครอบครัว แค่เห็นรูปข้าวหมูแดงจานนี้ยังไม่ทันได้ลงมือทำก็หิวแล้ว มาดูส่วนผสมและวิธีทำข้าวหมูแดงกันแล้วออกไปเตรียมตัวซื้อข้าวของกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ข้าวหมูแดง

ส่วนผสม หมูแดง

•สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว
•น้ำมันงา
•น้ำตาลปี๊บ
•ซีอิ๊วขาว
•น้ำมันหอย
•น้ำผึ้ง
•ผงพะโล้
•สีผสมอาหารสีส้ม
•กระเทียมสับ
•พริกไทยป่น

ส่วนผสมไข่ต้ม

•ไข่ไก่
•เกลือ
•น้ำส้มสายชู
•สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ

ส่วนผสม น้ำราดหมูแดง

•น้ำที่เหลือจากการหมักหมู
•น้ำที่เลือจากการย่างหมู
•งาขาวคั่ว
•แป้งมันละลายน้ำ
•ข้าวสวย
•แตงกวาสไลซ์
•ต้นหอม
•ผักชี

วิธีทำข้าวหมูแดง

ผสมน้ำมันงา น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำผึ้ง ผงพะโล้ สีผสมอาหาร กระเทียมสับ และพริกไทยป่น คนผสมจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่สันคอหมูลงไปหมักกับเครื่องเมื่อครู่ คลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง


ต้มไข่ไก่โดยใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไปด้วย ต้มนานประมาณ 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ตักใส่ลงแช่ในน้ำเย็น

ปอกเปลือกไข่ต้มออกแล้วนำไปคลุกลงในสีผสมอาหารที่ผสมน้ำไว้จนสีติดไข่ต้ม (ความเข้มของสีตามต้องการ) ตักขึ้น ผ่าครึ่งฟอง พักไว้

นำหมูที่หมักไว้เข้าเตาอบ (ถ้าไม่มีสามารถใช้หม้ออบลมร้อน หรือย่างบนเตาถ่านก็ได้)


หมั่นกลับด้านหมู อบจนสุก และเริ่มมีน้ำจากหมูหยดออกมา


นำหมูออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดตามต้องการ


ผสมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูและน้ำที่หยดออกมาจากหมูในขณะย่าง นำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำสะอาดลงไปต้มจนเดือด จากนั้นเติมงาขาวคั่วและแป้งมันละลายน้ำลงไป เคี่ยวจนเหนียวตามต้องการ เติมน้ำมันงาเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มความหอมและมันวาว) ยกลงจากเตา เตรียมไว้


วางเนื้อหมูลงบนข้าวสวย ตามด้วยไข่ต้ม แตงกวา ต้นหอม และผักชี ราดน้ำหมูแดงลงไป พร้อมเสิร์ฟ


ไม่ต้องรอให้ถึงวันพ่อแล้วล่ะแบบนี้ เห็นทีต้องรีบไปตลาดซื้อของมาทำหมูแดงกินเองซะแล้ว ทนไม่ไหวจริง ๆ แฮะ ๆ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณกำลังดู: ข้าวหมูแดง สูตรทำง่าย เมนูนี้มีแต่ความอร่อย

หมวดหมู่: อาหารจานเดียว