ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก

อร่อยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก




ช่วงเที่ยงแดดเปรี้ยง ๆ แบบนี้ ถ้าใครร้อน ไม่อยากเดินออกไปซื้อข้าว อยากทำอาหารอยู่ที่บ้าน แต่ไม่รู้จะทำเมนูไหน เราขอแนะนำเมนูนี้เลย "ข้าวหน้าไก่" เมนูทำง่าย ๆ แต่อร่อยถูกปากผู้คนทุกเพศทุกวัย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี อร่อยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเจียว ที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกได้คำเดียวว่า น้ำลายสอ ... และวันนี้เราก็มีเคล็ดลับการทำ ข้าวหน้าไก่ อร่อย ๆ จากคุณ บูตะ กะ กิมจิ มาฝากกัน พร้อมแล้วก็เข้าครัวได้เล้ยยยยย


ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

► เนื้อไก่อ่อน หรือสะโพกไก่
► ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (สำหรับหมักไก่)
► ซอสหอยนางรม (สำหรับหมักไก่)
► เหล้าจีน (สำหรับหมักไก่)
► น้ำมันงา (สำหรับหมักไก่)
► แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่)
► เห็ดฟาง หรือเห็ดหอมสด
► กระเทียมสับ
► แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
► กุนเชียงทอด
► ซีอิ๊ขาวเห็ดหอม
► น้ำตาลทราย
► ซีอิ๊วดำ
► พริกไทยป่น
► ข้าวหุงสุก
► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)


เนื้อไก่อ่อน จะใช้สันในไก่หรือสะโพกไก่ก็ได้ แต่ถ้าเป็นสะโพกไก่ เนื้อจะนุ่มกว่า


เห็ดฟาง หรือจะใช้เห็ดหอมสดก็ได้ค่ะ



กระเทียมสับ



แป้งข้าวโพดละลายน้ำ



กุนเชียงทอด

วิธีทำข้าวหน้าไก่


1. นำเนื้อไก่อ่อนที่เตรียมไว้ เลาะกระดูกออกให้เรียบร้อย หั่นเต๋าชิ้นใหญ่ ๆ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง


2. เจียวกระเทียมให้หอม


3. นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด


4. ไม่ต้องรอให้ไก่สุกมาก ใส่เห็ดฟางตามลงไปเลย


5. เติมน้ำเปล่าลงไป


6. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม เพราะเนื้อไก่ที่หมักมีรสชาติอยู่แล้ว ถ้าอ่อนเค็มไปก็เติมซีอิ๊วเห็ดหอมได้ แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยป่น


7. ปรุงรสชาติได้ตามชอบแล้ว หรี่ไฟให้เบาลง เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ค่อย ๆ คนไปด้วย พอน้ำข้น ๆ เหนียว ๆ ก็ปิดไฟได้เลย


8. จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด ถ้ามีพริกชีฟ้าเขียวหั่นท่อน ๆ แนมด้วยก็ได้

อื้อหื้อ ข้าวหน้าไก่จานนี้ออกมาหน้าตาน่าทานสุด ๆ เห็นแล้วยั่วน้ำลายจริง ๆ เลย ว่าแล้วต้องลองเข้าครัวทำตามหน่อยซะแล้ว


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ บูตะ กะ กิมจิ


คุณกำลังดู: ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก

หมวดหมู่: อาหารจานเดียว

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด