ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

วันนี้เรามีสูตร เทนด้ง หรือข้าวหน้ากุ้งทอดเทมปุระ กรอบ ๆ พร้อมน้ำราดอร่อย ๆ มาฝาก

ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น
ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ถ้าพูดถึงข้าวหน้าต่าง ๆ หรือดงบุริ คออาหารญี่ปุ่นคงจะต้องปลื้มปริ่มอย่างแน่นอน มีให้เลือกกินได้หลายหน้า โดยเฉพาะข้าวหน้าเทมปุระ หรือเทนด้ง จับเอากุ้งเทมปุระทอดกรอบ ๆ ที่ถือว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นสุดฮิตอยู่แล้ว มาโปะลงบนข้าวญี่ปุ่น ราดด้วยซอสเทมปุระหวาน ๆ เค็ม ๆ แหม่ ! พูดถึงแล้วก็น้ำลายจะไหล ถ้าใครอยากลองทำ ข้าวหน้าเทมปุระ กินเอง อย่ารอช้าเลยค่ะ มาดูวิธีทำกันให้ไว้เลย เป็นสูตรเด็ดมาจากเฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จากชิ้งจ้า

ส่วนผสม

►กุ้งสด
แป้งเทมปุระ
น้ำเย็นจัด
ไข่ไก่
ผักต่าง ๆ ตามชอบ
ข้าว
ขิงดอง

ส่วนผสม น้ำซอส

► น้ำจิ้มเทแปุระ 1 ช้อนโต๊ะ
► น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
► เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนดัดกุ้งให้ตรง

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► ใช้มีดหั่นหัวกุ้งออก

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► หงายท้องกุ้งขึ้น ใช้มีดบั้งเบา ๆ ลงไปที่ท้องกุ้งประมาณ 3-4 ครั้ง ตลอดทั้งตัวกุ้ง

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► คว่ำกุ้งลงกับเขียง ใช้นิ้วกดลงไปที่ข้างตัวกุ้งดังภาพจนเอ็นกุ้งขาดเปรี๊ยะๆ จากนั้นซับตัวกุ้งให้แห้งค่ะ

ขั้นตอนทำซอสสำหรับราดข้าว

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► ผสมน้ำจิ้มเทมปุระกับน้ำเปล่าและเหล้ามิริน ให้เข้ากัน พักไว้

ขั้นตอนเตรียมแป้งสำหรับชุบทอด

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็น ใส่ไข่ลงไปตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (แต่ไม่ต้องให้ข้นเป็นนมข้นหวาน และไม่บางจนเป็นน้ำเปล่าค่ะ เอากลาง ๆ)

ขั้นตอนทอดกุ้งเทมปุระ

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► นำผักต่าง ๆ และกุ้งลงชุบแป้ง แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

► เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวสวยลงในชาม วางกุ้งเทมปุระและผักต่าง ๆ ที่ทอดไว้ลงบนข้าว (โรยแป้งกรอบ ๆ ด้วยนะคะดูน่ากินดี) จากนั้นราดซอสลงไป เสิร์ฟพร้อมขิงดอง

อื้อหือ ! เห็นเทนด้งถ้วยนี้แล้ว อดใจไม่ไหวจริง ๆ ท้องร้องโครก ๆ กันใหญ่แล้ว ถ้ารู้ว่าวิธีทำง่ายแบบนี้ ลองทำกินเองซะตั้งนานแล้ว คิดเหมือนกันไหมคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จากชิ้งจ้า



คุณกำลังดู: ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระ ความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

หมวดหมู่: อาหารอื่นๆ

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด