ข้าวกล้องผัดสมุนไพรแซลมอนรมควัน เมนูง่าย ๆ ได้ประโยชน์

แซลมอนรมควัน (สามารถเปลี่ยนเป็นปลาทูเหรือเนื้อสัตว์อื่นแทนได้)
พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
หอมแดงซอย 2 หัว
กระเทียมไทยสับ 4-5 กลีบ
ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น สำหรับปรุงรส
น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
น้ำปลา (ปรุงรส)
ผักชีฝรั่งซอย 2 ใบ
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด (ปริมาณมาก-น้อยตามชอบ)
มะนาว
ต้นหอม
ผักชี สำหรับแต่ง

วิธีทำ

นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงผัดจนปลาเริ่มสุก

พอปลาเริ่มสุก ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย และกระเทียมสับลงผัดให้หอม

พอเครื่องสมุนไพรเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ข้าวกล้องลงไปผัดให้ข้าวแห้งและเต้นได้แล้วเกลี่ยข้าวไปไว้ริมกระทะ

ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะ ยีไข่แดงพอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำข้าวมาผัดรวมกับไข่

ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา (ใส่อย่างละนิด) ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามที่ต้องการ

ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย และใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด มะนาว ต้นหอม และโรยผักชี

นอกจากเราจะได้สูตรเด็ด ๆ ในการทำข้าวผัดสมุนไพรจานนี้แล้ว เรายังมีคลิปเทคนิคการผัดข้าวให้อร่อยมาฝากอีกด้วย ลองมาดูกันต่อว่าเขามีเคล็ดลับเด็ดอย่างไรกันบ้าง น่าสนใจทีเดียว