เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

วาเลนไทน์นี้ใครยังไม่มีของขวัญ ชวนมาทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มให้คนรู้ใจกันดีกว่าจ้า

เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ
วันพิเศษชวนทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เนื้อเค้กนุ่มลิ้นพร้อมหน้านิ่มรสเข้มข้น แต่งหน้าด้วยเชอร์รีแดงเชื่อมเพิ่มความมุ้งมิ้ง


เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

ช่วงเทศกาลพิเศษก็วนเวียนมาบรรจบอยู่เรื่อย ๆ ถ้าไม่อยากซื้อก็มาเข้าครัวทำเค้กวันเกิดให้คนพิเศษกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่รับรองว่าผู้รับต้องดีใจ และมองเห็นถึงความพยายามของคนทำด้วย เรียกคะแนนได้ดีทีเดียวเชียว เอาล่ะ... มาลองฝึกฝีมือกัน หน้าตาดูดีเชียวนะ

ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนผสม ของแห้ง

• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนผสม ของเหลว

• น้ำ 50 กรัม
• นมข้นจืด 25 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 65 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนผสม ไข่ขาว

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
​​ ​​​​►​ ​เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข (ไม่ทาไขมัน)
​​ ​​​​►​ ​ร่อนส่วนผสมของเห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม
เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​ใส่ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในบ่อแป้งแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน พักไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่โถตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด (เครื่องตี Kitchen Aid ใช้ Speed 10)

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​ตักส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งลงไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​เค้กที่อบได้...

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

​​ ​​​​►​ ​สไลด์เป็นสองชั้น เตรียมไว้

++++++++++++++++++

ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม

• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• น้ำ 300 กรัม
• นมข้นจืด 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
•แป้งข้าวโพด 40 กรัม
• นมข้นจืด 150 กรัม
•เนยสด 150 กรัม
• เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

1. ใส่ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และเดือด

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

2. ใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืด 150 กรัมลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และเหนียวข้น
3. พอเริ่มเดือด แล้วจึงใส่เนยลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ
4. ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน
5. คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้

เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม

• เทหน้านิ่มบนเค้กที่เตรียมไว้แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ... สำหรับเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสูตรอร่อย รับรองว่าคนรับได้ชิมแล้วจะปลื้มปริ่มใจแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Kate Somburanayut

คุณกำลังดู: เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หวานนุ่มละมุนลิ้น สำหรับคนรู้ใจ

หมวดหมู่: เค้ก

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด