เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ

สูตรเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด อยากรู้ก็เชิญจดสูตร และลงมือทำกัน ณ บัดนาว เลยจ้า

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ
ปังมาก ! สูตรเค้กมะพร้าว หวานหอมไปกับครีมมะพร้าวอ่อนรสละมุน สลับชั้นกับเค้กมะพร้าวอ่อนเนื้อนุ่มฟู ขนมเค้กแบบไทย ๆ ที่ใครได้ชิมก็ติดใจ

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

แค่เห็นภาพเค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดที่อยู่ตรงหน้าจอนี้ก็กลืนน้ำลายเฮือกใหญ่เลย อยากลองลิ้มชิมรสคู่กับชาหรือกาแฟถ้วยโปรดสักชิ้นเนอะ ก็แหม... เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรของคุณYohan Nefiaน่ากินมาก ๆ เลยใช่ไหมล่ะ ทั้งนี้เจ้าของสูตรยืนยันว่า เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรนี้อร่อยจริง ๆ นะเออ เป็นสูตรดัดแปลงมาจากสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนของคุณแม่สลิ่มแต่ถ้าหากอยากกินชิ้นเค้กอร่อย ๆ แบบนี้แล้วล่ะก็ ขอเชิญจดสูตร และลงมือทำกัน ณ บัดนาว เลยจ้า

ส่วนผสม ตัวเค้กมะพร้าวอ่อน


•แป้งเค้ก 60 กรัม
•ผงฟู 1/4 ช้อนชา + 1/8 ช้อนชา
•น้ำตาลทรายป่น 35 กรัม
•เกลือป่น 1/4 + 1/8 ช้อนชา
•กะทิ 22 กรัม
•ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 22 กรัม
•น้ำมะพร้าว 16 กรัม
•ไข่ขาว 2 ฟอง
•ครีมออฟทาร์ทาร์ ปลายช้อน
ส่วนผสม ไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

•เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
•น้ำตาลทราย 25 กรัม
•กะทิกล่อง 125 มิลลิลิตร
•น้ำมะพร้าว 75 มิลลิลิตร
•เกลือ 1/4 ช้อนชา
•แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
•เนยสด 15 กรัม

ส่วนผสม ครีมสดสำหรับปาดหน้าเค้ก

•วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนชา
•น้ำมะพร้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​ ►​ ​ผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำตาลทราย กะทิกล่อง น้ำมะพร้าว เกลือ และแป้งถั่วเขียวมาผสมกัน ตั้งไฟอย่าให้แรงมากแล้วก็คนเรื่อย ๆ
​​ ►​ ​เมื่อคนจนข้นได้ที่ก็ปิดไฟ แล้วใส่เนยสดลงไป คนให้ละลายพอดีกัน

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​ ►​ ​ขูดมะพร้าวอ่อนให้เป็นเส้น ๆ จากนั้นก็นำมาหั่นตามชอบ พักทิ้งไว้

วิธีทำเค้กมะพร้าวอ่อน

​​ ►​ ​ร่อนแป้งกับผงฟูอย่างน้อย 2 รอบ
​​ ►​ ​ผสมส่วนของของเหลวเข้าด้วยกัน
​​ ►​ ​เทแป้งลงไปในของเหลวแล้วคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้วให้หยุดคน ไม่เช่นนั้นเค้กจะเหนียว
​​ ►​ ​ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟอง จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนไข่ขาวตั้งยอดปานกลางเกือบแข็ง
​​ ►​ ​นำส่วนผสมไข่ขาวมาผสมกับแป้งที่ร่อนเตรียมไว้
​​ ►​ ​นำเทใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​ ►​ ​เช็คสุกโดยการใช้มีดปลายแหลมจิ้มไปตรงกลาง ไม่มีอะไรติดออกมาแสดงว่าสุกแล้ว
วิธีทำครีมสด

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

​​ ►​ ​ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และตีให้ขึ้นฟู

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

วิธีประกอบตัวเค้ก

​​ ►​ ​หั่นเค้กเป็น 2 ชั้น
​​ ►​ ​ปาดไส้มะพร้าวลงไปตามชอบ จากนั้นก็ประกบเค้กทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน
​​ ►​ ​ทาครีมสดให้ทั่วหน้าเค้ก และราดเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปอีกที
​​ ►​ ​จากนั้นนำไปแช่เย็นให้แข็งตัว

เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด

ในที่สุดก็ได้เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสดแล้ว... เป็นอย่างไรบ้างคะ หน้าตาน่ากินหรือเปล่าเอ่ย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Yohan Nefia

คุณกำลังดู: เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด สูตรขนมเค้กเคี้ยวกรุบ ๆ อร่อยเต็มคำ

หมวดหมู่: เค้ก

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด