เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

วันนี้เรามีวิธีทำเค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม ๆ กลิ่นหอม ๆ มาฝากกัน รับรองว่าอร่อย

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม
เค้กมะตูมหอม ๆ สีสวยสดใส พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า... น่าหม่ำชวนชิมมาก ๆ ใครชอบกินเค้กผลไม้แห้งต้องปลื้มแน่นอน !

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูมเค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่มกลิ่นหอม ที่จับผลไม้อบแห้งยอดนิยมของคนไทยอย่าง มะตูม ที่กินเล่นกันเบื่อแล้วนำมาทำเป็นขนมเค้ก ผสมผสานกับความเป็นฝรั่งได้ลงตัวทีเดียว แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของมะตูมด้วย หน้าตาดูดีทีเดียว ถ้าอยากลองทำกินเองล่ะก็ เรามีสูตรเค้กมะตูมจากคุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมแค่ได้เห็นรูปแล้วก็คงไม่ต้องบอกว่า น่ากินขนาดไหน

ส่วนผสม

• มะตูมหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม
• โยเกิร์ต 65 กรัม
• น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 115 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 3 ฟอง
• เนยสดจืด 110 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

•หั่นมะตูมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่อ่างผสม เตรียมไว้

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

•ใส่โยเกิร์ตและน้ำผึ้งลงไป

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

•ใส่กลิ่นวานิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน



เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ร่อนแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตีเนยให้กระจายตัว

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ทยอยใส่น้ำตาลทรายแดง ตีส่วนผสมให้ฟู และมีสีอ่อนลง

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• จากนั้นค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมต่อให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปาดอ่าง แล้วใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ใส่ส่วนผสมมะตูมที่เตรียมไว้ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่สลับกันระหว่างแป้งกับนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ใส่ไข่ขาวลงในชามสะอาด (ห้ามมีไขมันเด็ดขาด)

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• จากนั้นตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ทยอยใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ตีจนไข่ขาวตั้งยอด

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• นำไข่ขาวมาผสมกับส่วนผสมแป้ง

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ตักใส่พิมพ์

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนล่าง เป็นเวลา 25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรงพักขนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอมเค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• โรยมะตูมสับลงบนหน้าขนม

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

• ราดด้วยไอซิ่งเกลซ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมไอซิ่งเกลซ

• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• น้ำมะตูม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

น้ำตาลไอซิ่งมาผสมกับน้ำมะตูม คนผสมให้เข้ากัน (ถ้าเหนียวไปเติมน้ำ) เตรียมไว้ (ถ้ากลัวหวานเกินไปไม่ต้องราดเกลซก็ได้)

ว้าว ใครที่ชอบกลิ่นหอม ๆ ของมะตูมเชื่อมอยู่แล้ว จับมาทำขนมหวาน ๆ อร่อย ๆ เนื้อนุ่ม ๆ แบบนี้ รับรองว่าคุ้มค่าสุด ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


คุณกำลังดู: เค้กมะตูม เค้กผลไม้ไทยเนื้อนุ่ม กลิ่นหอม

หมวดหมู่: เค้ก

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด