ไข่นกกระทาทอด ลูกกลม ๆ หวาน ๆ เคี้ยวเพลิน

​​ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
​​ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ​เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
​​ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ​น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไข่นกกระทาทอด

1. นึ่งมันเทศในลังถึงจนสุกนิ่ม พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นนำใส่อ่างผสม บดมันผ่านตะแกรงให้ละเอียดจนเนื้อเนียน
2. ใส่แป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในมันบด นวดผสมจนเนื้อเนียน ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน เตรียมไว้

3.เทน้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางจนน้ำมันร้อน ใส่แป้งลงทอดจนสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ พร้อมรับประทาน

แค่นี้ก็ได้ไข่นกกระทาทอดที่ทำเองได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันทอดซ้ำให้เสียสุขภาพแล้วล่ะค่ะ