ขนมหยกมณี หอมน้ำมะพร้าว ทำง่ายสีสันน่ากิน

แวะพักทำขนมไทยสักแป๊บกันดีไหม กับขนมหยกมณี ใส่น้ำมะพร้าวกับน้ำใบเตย สีสวยเคี้ยวนุ่มหนึบ มีสัมผัสของเนื้อมะพร้าวมาช่วยเพิ่มความอร่อย

ขนมหยกมณี หอมน้ำมะพร้าว ทำง่ายสีสันน่ากิน

ใครเบื่อสาคูไส้หมูหรือสาคูบัวลอย สูตรขนมไทย ลองแปลงร่างเป็นหยกมณีกันดีไหมเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมหยกมณี สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับสาคูกวนกับน้ำมะพร้าวและใส่น้ำใบเตย เทใส่ถาดพักไว้จนเย็น ตักเป็นคำคลุกกับมะพร้าวขูด
ขนมหยกมณี

หยกมณี ขนมไทยที่มีรูปก็งามนามก็เพราะ วิธีทำก็ง่ายมาก
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ กลับอโยธยา เอ๊ย… มาทำขนมไทยกันบ้างค่ะ กับเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลาแป๊บเดียว ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก นั่นก็คือ "หยกมณี" ขนมที่มีรูปงามนามเพราะ สูตรนี้ใช้น้ำมะพร้าว และคั้นน้ำใบเตยแบบหอม ๆ เข้ม ๆ ค่ะ

ส่วนผสม ขนมหยกมณี

  • สาคู 250 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 600 มิลลิลิตร
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 100 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวหั่น 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวขูดยาว 200 กรัม
  • เกลือหยิบมือ

วิธีทำขนมหยกมณี

◇ นำสาคูล้างน้ำ โดยเปิดน้ำไหลผ่านครู่เดียวค่ะ แค่พอล้างเศษแป้งเศษผงที่ติดสาคูออกไปเท่านั้น และพักบนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
ขนมหยกมณี
◇ นำน้ำมะพร้าวใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือดพล่าน แล้วใส่สาคูลงไปและคนทันทีไม่ให้หยุดมือค่ะ เดี๋ยวจะติดก้นหม้อ
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
◇ คนพอน้ำเริ่มแห้ง ให้ใส่น้ำใบเตยลงไปคนต่อทันทีจนสาคูสุก วิธีสังเกตคือ ผิวรอบ ๆ สาคูจะใส และมีตากบขาวเล็กด้านใน แสดงว่าสุกแล้ว (ถ้าแห้งไปแล้วสาคูยังไม่สุก สามารถเติมน้ำได้ทีละน้อยค่ะ)
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
◇ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
◇ ใส่มะพร้าวหั่น คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
ขนมหยกมณี
◇ ใส่ถาดโดยเกลี่ยให้ทั่วถาด พักให้เย็น
ขนมหยกมณี
◇ เมื่อสาคูเย็นแล้วให้ใช้ช้อนตักเป็นก้อนเล็ก ๆ นำมาคลุกกับมะพร้าวขูดเส้น (มะพร้าวให้นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที และโรยด้วยเกลือเล็กน้อย)
ขนมหยกมณี
ขนมหยกมณี
◇ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ขนมหยกมณี

ว้าว ! แอบกลืนน้ำลายเลยจ้าพอเห็นเมนูขนมหยกมณี สำหรับใครที่หาใบเตยมาคั้นน้ำไม่ได้ก็ใช้สาคูสีเขียวได้เลยนะคะ ลองทำกันดูค่ะ ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คุณกำลังดู: ขนมหยกมณี หอมน้ำมะพร้าว ทำง่ายสีสันน่ากิน

หมวดหมู่: ขนมไทย

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด