ไก่ทอดวิงส์แซ่บ สูตรเด็ดทำง่ายแซ่บเข้ากระดูก

ส่วนผสม สำหรับหมักไก่

ปีกล่าง 4 ปีก (ปริมาณตามชอบ)
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ผงแซ่บ

พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ทอดวิงส์แซ่บ

หมักไก่กับเกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่เข้าก้วยกัน ขยำให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามสะดวกไข่ไก่จะทำให้ไก่เรานุ่ม)

นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งให้ติดผิวไก่จนทั่ว (อย่ามาเกินไป ก่อนทอดต้องเคาะเอาแป้งส่วนเกินออกด้วย)

ใส่ไก่ลงทอดในหม้อที่มีน้ำมัน ทอดด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ กลับไก่ไป-มาจนไก่เป็นสีเหลืองทอง

ตักไก่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ซับด้วยกระดาษทิชชูซับน้ำมัน เตรียมไว้

ผสมพริกป่นละเอียด ผงมะนาว และผงรสดีเข้าด้วยกัน

นำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกในผงแซ่บให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ตอนแรกก็คิดเองเออเองไปว่าไก่ทอดวิงส์แซ่บแบบที่ร้านฟาสต์ฟู๊ดชื่อดังนั้นทำยาก พอได้สูตรนี้แล้วต้องคิดใหม่ รู้แบบนี้แล้วเสียดายเงินขึ้นมาเลยทีเดียว เห็นแล้วก็แซ่บ ไปลองทำบ้างดีกว่า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณสมาชิกหมายเลข 1186222 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม