กุ้งผัดผงกะหรี่ เมนูสุดหรู ทำกินเองได้ ง่ายนิดเดียว

สิ่งที่ต้องเตรียม

- ผงกะหรี่

- น้ำมันพืชสำหรับผัด

- กระเทียมสับ

- พริกสับ เพิ่มความเผ็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

- กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง

- หอมใหญ่

- น้ำมันหอย สำหรับปรุงรส

- ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส

- น้ำปลา สำหรับปรุงรส

- น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส

- ไข่ไก่

- น้ำพริกเผา

- นมข้นจืด

- น้ำ หรือน้ำซุป

- ขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนสั้น

- พริกชี้ฟ้า

วิธีทำ

- ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน จากนั้นเทผงกะหรี่ลงไปผัด
- พอผงกะหรี่เริ่มหอม ใส่กระเทียมสับลงไป ถ้าชอบเผ็ดก็สามารถใส่พริกสับลงไปได้

- จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ วันนี้แม่ครัวเลือกกุ้งค่ะ แต่เพื่อน ๆ จะใส่เป็นปลาหมึกก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ พอกุ้งเริ่มสุกก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสดูให้ได้รสกลมกล่อม จากนั้นหรี่ไฟลง เทส่วนผสม 3 อย่างลงผัด (ไข่ไก่ตีผสมกับน้ำพริกเผาและนมข้นจืด)

- ผัดไว ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ชิมรสแล้วปรับดูอีกที ใส่ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

อื้อหือ! เห็นภาพสำเร็จของกุ้งผัดผงกระหรี่จานนี้แล้วหิวเหมือนกันไหมคะ? ง่าย ๆ แบบนี้ต้องลองทำแล้วล่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook และ เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จาก ชิ้งจ้า