ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

วันนี้เรามีสูตรลูกชิ้นเนื้อ อร่อย ๆ ทำทานเองสะอาด ปลอดภัย ไร้สารตกค้าง

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้
ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ใครที่ชอบกินลูกชิ้นเป็นชีวิตจิตใจคงต้องลองหันมาทำลูกชิ้นกินเองแล้วล่ะ สูตรลูกชิ้นเนื้อนี้อร่อย สะอาด ปลอดภัย ไร้สารตกค้าง แถมอร่อยเหมือนลูกชิ้นทั่วไปเลยล่ะ

อย่างที่รู้ ๆ กันดีกว่า "ลูกชิ้น" ขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมที่ไม่ค่อยโอเคเท่าไรนัก ทั้งแป้ง เยอะ ใช้เนื้อส่วนไหนก็ไม่รู้มาทำ มีสารตกค้าง เนื้อเด้งดึ๋งจากสารบอแรกซ์ กินแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ วันนี้เราเลยมีวิธีทำลูกชิ้นเนื้อกินเองมาฝาก สูตรลูกชิ้นเด็ด ๆ ที่มาพร้อมเคล็ดลับทำลูกชิ้นอย่างไรให้เนื้อเนียนเด้งเหมือนตามร้าน เป็นสูตรมาจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ซึ่งวิธีทำลูกชิ้นกินเอง อย่างน้อย ๆ เราสามารถรู้ได้ว่าในลูกชิ้นของเรามีอะไรบ้าง เอาล่ะ ๆ มาลงมือลุยทำลูกชิ้นกันเลยดีกว่าเนอะ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ส่วนผสม

เนื้อบด แบบไร้มัน (แช่เย็นจัด) ประมาณ 450 กรัม
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงแอกคอด (Accord Powder) **ผงแอกคอดจะช่วยให้ลูกชิ้นเนียนและเด้งเหมือนลูกชิ้นทั่วไป ถ้าไม่ใส่ลูกชิ้นจะเหมือเนื้อบดที่ไว้ใส่ในสปาเกตตี และถ้าไม่มีสามารถใช้ผงฟูแทนได้**

หมายเหตุ : เนื้อบดที่นำมาใช้ต้องแช่เย็นจัดเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีเนื้อเด้ง

วิธีทำ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

1. ผสมน้ำเย็นจัดกับน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือป่น แป้งข้าวโพด พริกไทยขาวป่นละเอียด น้ำมันพืช และผงแอกคอด คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

2. ใส่เนื้อบดแช่เย็นจัดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวเมื่อครู่ลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ : เนื้อบดและส่วนผสมทั้งหมดที่นำมาใช้ต้องแช่เย็นจัดจะทำให้ลูกชิ้นเด้ง และเนื้อบดต้องไม่ติดมันเพราะจะทำให้ลูกชิ้นแตกและแยกตัว

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

3. ตักเนื้อบดใส่ภาชนะ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่แข็งประมาณ 20 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเย็นจัดอีกครั้ง (เพราะหลังจากที่นำเนื้อไปบดในเครื่องจะทำให้ส่วนผสมอุ่นลง)

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

4. ต้มน้ำในหม้อจนร้อนจัดแต่ไม่เดือด (ถ้าน้ำเดือดจะขึ้นมาถูกผิวลูกชิ้นทำให้ลูกชิ้นไม่เรียบเนียน)

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

5. ตักส่วนผสมใส่มือแล้วมือบีบเป็นลูกลม ๆ (บีบขึ้นมาให้ผ่านระหว่างนิ้วชี้และนิ้วโป้ง) จากนั้นใช้ช้อนตักใส่ลงต้มในหม้อ

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

6. ต้มจนลูกชิ้นลอยขึ้น ตักใส่ลงในน้ำเย็นจัด พร้อมรับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

วิธีทำลูกชิ้นกินเองก็ไม่ได้ยากนี่นา จะตักขึ้นนมาจิ้มกินเลย หรือเสียบไว้แล้วไปปิ้งไปทอดก็อร่อยล้ำแบบปลอดภัย อย่าลืมลองนำไปทำดูน้า


คลิป How to make Thai Beef Balls ลูกชิ้นเนื้อวัว สูตรเด้งง่าย ๆ (牛肉丸) โดย คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม

สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอมและเฟซบุ๊ก Rin Silpachai





คุณกำลังดู: ลูกชิ้นเนื้อ สูตรเด้งดึ๋ง ทำเองกินเองปลอดภัย สบายใจได้

หมวดหมู่: อาหารอื่นๆ

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด