มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย
ขนมไทยกินเล่นยามว่างวันนี้เสนอ มะม่วงแช่อิ่ม ของดองยอกฮิตติดปากคนไทย เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย
คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ผลไม้ดอง
หรือผลไม้แช่อิ่มตามฤดูกาลต่าง ๆ
เป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน
ด้วยกรรมวิธีในการถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยจับผลไม้ที่เหลือ ๆ
หรือกินไม่หมด มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ
อร่อยไฉไลกว่าเดิมอีกต่างหาก
และมะม่วงแช่อิ่มนี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู
ที่ไม่รู้จะเรียกว่า เป็นอาหารว่าง หรือขนมไทยดี
ที่หลายคนโปรดปรานเป็นอย่างมาก
และมีคนจำนวนไม่น้อยที่อยากจะลองทำกินเอง โดยเพราะในตอนนี้
ถือว่าเป็นช่วงที่มะม่วงกำลังดกเลยทีเดียว
วันนี้เราก็นำวิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม หวานกรอบอร่อยมาฝากทุกคน
แช่เย็นเก็บไว้กินเพลิน ๆ ลองมาดูกันเลย
ส่วนผสม
มะม่วงแช่อิ่ม
• มะม่วงดิบ
• น้ำปูนใส
• เกลือ
• น้ำ
• น้ำตาลทราย
วิธีทำ
มะม่วงแช่อิ่ม
1. ละลายเกลือกับน้ำปูนใสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ปอกเปลือกมะม่วงออกจนหมด ล้างให้สะอาดแล้วหั่นมะม่วงเป็นชิ้น
ๆ ใส่ลงแช่ในน้ำปูนใสที่ผสมเกลือไว้ ปิดฝาให้สนิท พักทิ้งไว้ 1 คืน
จากนั้นนำมะม่วงไปล้างให้สะอาด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ (อัตราส่วน 1:1) นำขึ้นตั้งไฟ
คนผสมจนเดือดและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. ใส่มะม่วงลงแช่ในน้ำเชื่อม ปิดฝาให้สนิท แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย
1 คืน นำเข้าแช่เย็น พร้อมเสิร์ฟ
พอนึกถึงมะม่วงแช่อิ่มขึ้นมาแบบนี้แล้วก็เปรี้ยวปาก
น้ำลายจะไหลให้ได้ บ้านใครมีมะม่วงเหลือ ๆ
ก็จับมาทำมะม่วงแช่อิ่มแบบนี้เก็บไว้กินเพลิน ๆ กันนะคะ
พกไปกินที่ไหนก็อร่อยได้ทุกที่
คุณกำลังดู: มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย
หมวดหมู่: ขนมไทย
แชร์ข่าว