เมลอนปัง ขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นของโปรดโดเรมี
สูตรขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นก้อนกลม ๆ กรอบนอกนุ่มใน ขวัญใจโดเรมี มาลองทำกัน
ถ้าใครได้ดูการ์ตูนอมตะยอดฮิตตลอดกาลเรื่อง "โดราเอมอน" ก็จะรู้ว่า นอกจากโดรายากิที่เป็นของโปรดของโดราเอมอนแล้วยังมี "เมลอนปัง" หรือขนมปังเมลอน ที่เป็นของโปรดของโดเรมีอีกด้วย ซึ่งเมลอนปังถูกดีไซน์ออกมาให้คล้ายเมลอนนี่ก็คือที่มาของชื่อเก๋ ๆ นี่เอง ซึ่งสูตรเมลอนปัง สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ ใครอยากเป็นโดเรมีก็มาลองทำเล่น ๆ กันเลย
ส่วนผสม แป้งขนมปัง
•แป้งขนมปัง 280 กรัม
•นมผง 10 กรัม
•น้ำตาลทราย 50 กรัม (สำหรับทำแป้งขนมปัง)
•เกลือป่น (เล็กน้อย)
•ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
•ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง
•น้ำ 135 มิลลิลิตร
•เนยจืด 30 กรัม(สำหรับทำแป้งขนมปัง)
•น้ำตาลทราย (โรยหน้า)
ส่วนผสม แป้งคุกกี้
•เนยจืด 70 กรัม(สำหรับทำแป้งคุกกี้)
•น้ำตาลทราย 70 กรัม (สำหรับทำแป้งคุกกี้)
•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
•ผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีทำแป้งขนมปัง
•ปั่นของแห้งให้เข้ากัน
•ผสมไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเข้าด้วยกัน
•เทลงในส่วนผสมแป้ง ปั่นพอเข้ากัน
•ใส่เนยจืด (30 กรัม) ลงไปปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
•แล้วใช้มือนวดต่อ
•พักแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (เพื่อให้ยีสต์ทำงาน)
วิธีทำแป้งคุกกี้
•ใส่เนย (70 กรัม) และน้ำตาลทราย (70 กรัม) ลงในอ่างผสม ตีผสมให้เข้ากันจนนิ่ม
•ใส่ไข่ไก่ที่เหลือลงไป
•ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูลงในส่วนผสมเนย
•นวดผสมให้เข้ากัน (ตามภาพ) นำไปแช่เย็นพักไว้
•นำส่วนผสมแป้งที่พักไว้จนขึ้นฟูแล้วมารีดเป็นแผ่น ๆ (เพื่อไล่ลม)
•แบ่งแป้งขนมปังเป็น 10 ก้อน ก้อนละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
•แบ่งแป้งคุกกี้เป็น 10 ก้อน ก้อนละประมาณ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
•ใส่เนย (70 กรัม) และน้ำตาลทราย (70 กรัม) ลงในอ่างผสม ตีผสมให้เข้ากันจนนิ่ม
•ใส่ไข่ไก่ที่เหลือลงไป
•ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับผงฟูลงในส่วนผสมเนย
•นวดผสมให้เข้ากัน (ตามภาพ) นำไปแช่เย็นพักไว้
•แบ่งแป้งขนมปังเป็น 10 ก้อน ก้อนละ 50 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
•แบ่งแป้งคุกกี้เป็น 10 ก้อน ก้อนละประมาณ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เตรียมไว้
วิธีทำเมลอนปัง
•นำแป้งคุกกี้ใส่ถุงพลาสติก รีดจนแบน
•วางคว่ำแป้งขนมปังลงบนแผ่นแป้งคุกกี้ (**ที่เห็นแป้งไม่เรียบนั่นคือ ตรงด้านก้นมันเป็นรอยจีบ แต่ตรงผิวหน้ามันเรียบอยู่นะ**)
•พลิกก้อนแป้งหงายขึ้น ดึงถุงพลาสติกออก ใช้มือห่อให้แน่น ๆ
•นำหน้าขนมปังวางลงบนน้ำตาลทรายให้ติดทั่วขนม วางบนแผ่อนรองอบ แล้วใช้มีดกดหน้าขนมเบา ๆ จนเป็นร่อง ๆ (ตามภาพ)
•วางพักทิ้งไว้จนขนมขึ้นฟู
•นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที (แล้วแต่เตาบ้านใครบ้านมัน)
ว้าว ! น่ากินมากเลยทีเดียว มิน่าล่ะ โดเรมีถึงกินได้ไม่มีเบื่อ ใครที่อยากลองก็ลุยเลยจ้า
•นำแป้งคุกกี้ใส่ถุงพลาสติก รีดจนแบน
•วางคว่ำแป้งขนมปังลงบนแผ่นแป้งคุกกี้ (**ที่เห็นแป้งไม่เรียบนั่นคือ ตรงด้านก้นมันเป็นรอยจีบ แต่ตรงผิวหน้ามันเรียบอยู่นะ**)
•พลิกก้อนแป้งหงายขึ้น ดึงถุงพลาสติกออก ใช้มือห่อให้แน่น ๆ
•นำหน้าขนมปังวางลงบนน้ำตาลทรายให้ติดทั่วขนม วางบนแผ่อนรองอบ แล้วใช้มีดกดหน้าขนมเบา ๆ จนเป็นร่อง ๆ (ตามภาพ)
•วางพักทิ้งไว้จนขนมขึ้นฟู
•นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที (แล้วแต่เตาบ้านใครบ้านมัน)
ว้าว ! น่ากินมากเลยทีเดียว มิน่าล่ะ โดเรมีถึงกินได้ไม่มีเบื่อ ใครที่อยากลองก็ลุยเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คุณกำลังดู: เมลอนปัง ขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นของโปรดโดเรมี
หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่
แชร์ข่าว