มินิชูชีส อร่อยนุ่มกลิ่นหอมเคี้ยวเพลิน

งานชีสที่อยากบอกต่อ ชวนทำมินิชูชีส Gougères สูตรขนมแบบฝรั่งทำจากแป้งชูกรอบนุ่มหอมชีส รสชาติออกเค็มหน่อย ๆ อ้วนแค่ไหนก็ยอม !

มินิชูชีส อร่อยนุ่มกลิ่นหอมเคี้ยวเพลิน

จากที่เคยทำชูครีม สูตรขนมสอดไส้ครีมหอมหวาน ลองเปลี่ยนมาทำชูชีสอาหารคาวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมินิชูชีส สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งชูผสมกับชีสแล้วบีบเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เสร็จแล้วเอาไปอบจนสุก กินตอนร้อน ๆ อร่อยยกนิ้วโป้งเลยจ้า
มินิชูชีส

ชวนมาทำมินิชูชีส หรือ Gougères กันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

มินิชูชีส
มินิชูชีส
วันนี้นำสูตรมินิชูชีส หรือ Gougères มาฝากค่ะ เผื่อใครที่เบื่อกับของหวาน วิธีทำก็แสนจะง่ายคล้ายกับการทำชูครีม เพียงแต่ต่างกันตรงที่ต้องใส่ชีสลงไปกับตัวแป้งด้วยค่ะ กินตอนร้อน ๆ หลังจากออกมาจากเตาอบจะอร่อยมาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม มินิชูชีส (ประมาณ 50 ชิ้น)

  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • นม 50 กรัม
  • เนยจืด 50 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
  • ไข่ไก่ 75 กรัม
  • เชสดาร์ชีสขูด 23 กรัม
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • ไข่ไก่ สำหรับทาแป้งก่อนอบ (ไข่ไก่ครึ่งฟองที่เหลือ)

วิธีทำมินิชูชีส

มินิชูชีส
★​ ใส่น้ำ นม เนยลงในหม้อต้ม ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนต้มให้เดือด ปิดไฟยกลง
มินิชูชีส
★​ นำแป้งที่ร่อนแล้วใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
มินิชูชีส
★​ นำแป้งกลับไปตั้งไฟต่อให้สุก โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนแป้งไปเรื่อย ๆ จนเริ่มสุก จะสังเกตจากที่แป้งเริ่มติดที่ก้นหม้อ ปิดไฟยกลงจากเตาได้
มินิชูชีส
★​ เทแป้งใส่ในอ่างผสมแล้วคนแป้งประมาณ 1 นาทีเพื่อให้แป้งเย็นตัวลง ใส่ไข่ลงไปทีละน้อย พอคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้วค่อยใส่ไข่ลงไปใหม่ ทำแบบนี้เรื่อย ๆ จนไข่หมดและแป้งเนียน
มินิชูชีส
★​ ใส่เชสดาร์ชีสขูดกับพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วนำแป้งมาใส่ถุงบีบที่มีหัวบีบวงกลมขนาดเล็ก เตรียมไว้
มินิชูชีส
★​ นำแป้งมาบีบบนถาดที่วางกระดาษรองอบไว้
มินิชูชีส
★​ แตะน้ำบนหัวแป้งชูเพื่อให้หัวแป้งเรียบ แล้วทาไข่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับทาแป้งก่อนนำเข้าอบ
มินิชูชีส
★​ นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-18 นาที

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café

เกิดมาต้องลองสักครั้งกับมินิชูชีส ใส่ชีสแบบจัดเต็ม เติมพริกไทยป่นตัดเลี่ยน เอาไว้กินตอนบ่ายพอคลายหิวหรือใครจะกินเอาอิ่มก็ได้เช่นกันจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

คุณกำลังดู: มินิชูชีส อร่อยนุ่มกลิ่นหอมเคี้ยวเพลิน

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด