น้ำพริกมะขาม ตำรับไทย ตำ ๆ ผัด ๆ ทำง่าย ๆ

สูตรน้ำพริกไทยอร่อย ๆ รสกลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป แถมทำเองง่าย ๆ

น้ำพริกมะขาม อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่นิยม เพราะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ กลมกล่อม ไม่เผ็ดจนเกินไป ใครก็สามารถกินได้ แถมยังทำง่าย ๆ ซึ่งสูตรนี้เป็นน้ำพริกมะขามแบบผัดจากคุณเนินน้ำตำ ๆ ผัด ๆ ไม่นานก็ได้น้ำพริกมะขามตำรับไทยไว้กินแกล้มกับผักแล้วจ้า

ส่วนผสมน้ำพริกมะขามอ่อน

• หมูสับ 300 กรัม
• มะขามอ่อน 120 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวน 70 เม็ด (ชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกค่ะ)
• กระเทียม 20-25 กลีบ
• หอมแดง 2 หัว
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด เล็กน้อย
• ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกมะขามอ่อน

1. สับหมูสับเตรียมไว้

2. นำมะขามอ่อนมาล้างทำความสะอาดผิว พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ลงในครก ใส่เกลือป่นลงไปโขลกให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้ (การใส่เกลือจะทำให้มะขามไม่ดำค่ะ)

3. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และหอมแดง พอหยาบ แล้วใส่กะปิลงไปโขลกให้เข้ากัน ตามด้วยหมูสับโขลกให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณกำลังดู: น้ำพริกมะขาม ตำรับไทย ตำ ๆ ผัด ๆ ทำง่าย ๆ

หมวดหมู่: อาหารไทย