น้ำพริกเต้าหู้ยี้เจ เติมสีสันเทศกาลกินเจให้ครบรส

อาหารเจวันนี้ขอเสนอเป็นเมนูประเภทน้ำพริกกันบ้าง เปลี่ยนรสชาติอาหารเจที่จืดชืดให้มีรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านมากยิ่งขึ้นไปอีกกับเมนูน้ำพริกเต้าหู้ยี้เจสูตรจากคุณ Am Nichaที่ได้แรงบันดาลใจมากจากยำเต้าหู้ยี้ของคุณแม่ กลายมาเป็นน้ำพริกรสเด็ดที่รับรองว่า ถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน

ส่วนผสม น้ำพริกเจ

•เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
•เต้าหู้ยี้ ห่อใบไผ่ 1 ก้อน
•พริกขี้หนู 10 เม็ด
•น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
•มะนาว 1 ลูก
• มะเขือพวง
•ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกเจ


•ลวกเต้าหู้ขาวในน้ำเดือด


•ใช้ครึ่งก้อน


•หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ


•แกะเต้าหู้ยี้ออกจากใบไผ่ หน้าตาเป็นอย่างนี้



•หลังจากล้างพริกขี้หนูเรียบร้อยแล้ว เอาใส่ครกตำพอหยาบ ๆ

•ใส่เต้าหูยี้ลงไป บดให้ละเอียด


•ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยใส่เต้าหู้ขาว

•เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ลงไป สีแดง ๆ แบบนี้เพิ่มความเค็ม และเพิ่มสีสัน

•ตำเบา ๆ ให้เข้ากัน


•บีบมะนาว ชิมรส


•แต่งด้วยมะเขือพวง เพิ่มความสวยงาม

แล้วเราก็ได้น้ำพริกเต้าหู้ยี้ สีสันหน้าตาคล้ายกับน้ำพริกกะปิไว้รับประทานคู่กับผักสด และข้าวร้อน ๆ จ้า ฝากไว้ให้พิจารณาอีกหนึ่งเมนูนะคะ