นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรขนมอร่อยหอมมันเหมือนเดิม เพิ่มเติมความฟรุ้งฟริ้ง

ชวนทำชีสเค้กแบบง่าย ๆ นี่ไง “นิวยอร์กชีสเค้ก” สูตรเบเกอรี่อัดแน่นไปด้วยครีมชีสเพิ่มความกรุบจากบิสกิต ความพิเศษคือหน้าแยมผลไม้สดสีสวย

นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรขนมอร่อยหอมมันเหมือนเดิม เพิ่มเติมความฟรุ้งฟริ้ง

เมนูนิวยอร์กชีสเค้กหน้าโล้นเหมือนต้นฉบับใคร ๆ ก็ทำกินกัน ถ้าใครแอบเบื่อแอบเซ็งลองเพิ่มหน้าแยมผลไม้สดหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำนิวยอร์กชีสเค้ก สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef มาพร้อมวิธีทำฐานบิสกินหอมเนยและตัวครีมชีสหวานมัน ราดด้วยแยมผลไม้สดสุดมุ้งมิ้ง
นิวยอร์กชีสเค้ก

ชวนมาทำนิวยอร์กชีสเค้กสุดง่ายกันค่ะ โดย คุณ Little Pastry Chef

นิวยอร์กชีสเค้ก
สวัสดีค่ะ ห่างหายไปนานวันนี้เอาสูตรนิวยอร์กชีสเค้กมาฝากค่ะ เนื้อเค้กตัวนี้ออกจะแน่นหน่อย แต่น้อง ๆ ที่บ้านกินแล้วบอกว่าอร่อยค่ะ มาตรฐานความอร่อยผ่านเลยเอาสูตรมาเผยแพร่ได้ แถมทำก็ง่าย ๆ ค่ะ

ส่วนผสม ตัวฐานชีสเค้ก

  • บิสกิตไดเจสทีฟ 100 กรัม (1 ถ้วย)
  • เนยจืด 60 กรัม

ส่วนผสม ชีสเค้ก

  • ครีมชีส (Philadelphia Cheese) 625 กรัม
  • น้ำตาลทราย 70 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ต 135 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสม สำหรับตกแต่งชีสเค้ก

  • สตรอว์เบอร์รี 6-9 ลูก
  • ราสป์เบอร์รี 6-9 ลูก
  • แยมสตรอว์เบอร์รี 45 กรัม

วิธีทำตัวฐานชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำบิสกิตมาบดให้ละเอียด
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ 20 วินาที หรือจนเนยละลาย แล้วนำมาผสมในบิสกิตให้เข้ากัน
นิวยอร์กชีสเค้ก
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำไปกรุในพิมพ์เค้กทรงกลมถอดก้นได้ขนาด 8 นิ้ว กรุบิสกิตให้แน่น และนำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พักให้เย็น

วิธีทำครีมชีส

นิวยอร์กชีสเค้ก

◆ นำครีมชีส นํ้าตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ และกลิ่นวานิลลามาใส่ในชามผสม ตีให้เข้ากัน

นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ ใส่โยเกิร์ตลงผสมกับครีมชีส ตีให้เข้ากัน
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกับครีมชีส โดยใส่ไข่ทีละฟอง ตีผสมกันจนเข้ากันดี
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำส่วนของครีมชีสเทลงในพิมพ์เค้กที่กรุบิสกิตไว้แล้ว
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำชีสเค้กไปเข้าเตาอบ โดยอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที หลังจากนั้นปรับอุณหภูมิเตาอบลงมาที่ 135 องศาเซลเซียส และอบต่ออีก 35 นาที หรือจนตรงกลางขนมใกล้เซตตัว จึงนำขนมออกจากเตาอบมาพัก แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างต่ำประมาณ 4 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำชีสเค้กออกจากพิมพ์ได้ค่ะ โดยใช้มีดปลายแหลมวนรอบพิมพ์เค้กก่อนถอดพิมพ์เค้ก

วิธีตกแต่งหน้าชีสเค้ก

นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำสตรอว์เบอร์รีเเละราสป์เบอร์รีมาล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้ง แล้วนำสตรอว์เบอร์รีมาหั่นครึ่ง
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำแยมสตรอว์เบอร์รีไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ นำสตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รีใส่ลงไปในแยม แล้วคนผสมอย่างเบามือ
นิวยอร์กชีสเค้ก
◆ เสร็จแล้วนำไปตกแต่งหน้าชีสเค้ก

น่ากินได้อีกสำหรับเมนูนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเนียนนุ่มหอมหวานมันเข้ากันดีกับฐานกรุบกรอบ ตัดเลี่ยนด้วยแยมรสเปรี้ยวหวาน อ้วนก็ยอมงานนี้

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คุณกำลังดู: นิวยอร์กชีสเค้ก สูตรขนมอร่อยหอมมันเหมือนเดิม เพิ่มเติมความฟรุ้งฟริ้ง

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด