ผัดคะน้าหมูชิ้น เมนูอาหารตามสั่งทำง่าย หอมอร่อยถึงใจ

เปิดสูตรผัดคะน้าหมูชิ้น เมนูอาหารตามสั่งจานเด็ดทำง่าย เนื้อหมูนุ่มหอมอร่อย รสชาติกลมกล่อมถูกใจ พร้อมวิธีการผัดให้อร่อย

ผัดคะน้าหมูชิ้น เมนูอาหารตามสั่งทำง่าย หอมอร่อยถึงใจ
ผัดคะน้าหมูชิ้น
ผัดคะน้าหมูชิ้น ภาษาอังกฤษ Stir-fried Kale with Pork
ชวนเข้าครัวมาทำผัดคะน้าหมูชิ้น หนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตจากหมวดผัดคะน้า ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีก็คือ คะน้า หมูชิ้น พริกและกระเทียม เริ่มด้วยนำหมูชิ้นสวยติดมันเล็ก ๆ ไปผัดกับพริกและกระเทียมจนหอมในกระทะ แล้วใส่คะน้าลงไป ตามด้วยปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ได้ผัดคะน้าหมูชิ้น พร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้หอมอร่อยกลมกล่อม ทั้งกรุบกรอบเคี้ยวเพลินจากผักคะน้า และได้รสเผ็ดเล็กน้อยจากพริกขี้หนู ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ สักจานยิ่งอร่อยฟิน แต่ก่อนจะไปดูวิธีการทำผัดคะน้าหมูชิ้น เราขอพาไปดูประโยชน์ของผักคะน้า วิธีเลือกผักคะน้า และวิธีผัดคะน้าให้อร่อย กันก่อนดีกว่า
ประโยชน์ของผักคะน้า
ผัดคะน้าหมูชิ้น
ผักคะน้า (Chinese Kale) เป็นผักใบเขียวที่กินได้ทั้งใบไปจนถึงก้าน คะน้ามีหลายชนิดด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นคะน้าไทย และคะน้าฮ่องกง ซึ่งขนาดของต้นและความกรอบ หวาน ก็จะแตกต่างกันออกไป สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายประเภท ที่นิยมมากที่สุดก็คือ เมนูผัดคะน้า เช่น ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดคะน้าหมูชิ้น และผัดคะน้าปลาเค็ม โดยเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวผัด ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว และอีกมากมาย

ทั้งนี้คะน้ายังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่

  • คะน้าเป็นผักที่มีวิตามินเอ และวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้

  • ในผักคะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน ช่วยในการบำรุงสายตา และมีสารลูทีน ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนในเซลล์ผิว รวมถึงช่วยบำรุงผิวพรรณด้วย

  • ผักที่มีปริมาณแคลเซียมค่อนข้างสูง ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

  • ในคะน้ามีโฟเลตและธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยบำรุงเลือด และลดความเสี่ยงภาวะโลหิตจาง

  • ผักคะน้ามีไฟเบอร์สูงมาก ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายได้ดี

วิธีเลือกผักคะน้า
ผักคะน้าที่ดี กินแล้วอร่อย ควรเลือกที่ไม่แก่จนเกินไป วิธีสังเกตให้ดูรอยตัดตรงโคนต้น ถ้าเป็นเส้นสีขาวเล็ก ๆ แสดงว่ายังไม่แก่เกินไป แต่หากเป็นเส้นสีขาวขนาดใหญ่ จะเป็นคะน้าที่แก่ เหนียว และมีเสี้ยนเยอะ อีกจุดสังเกตที่สำคัญก็คือ ให้ดูใบของคะน้า ไม่ควรมีสีเหลือง ก้านและลำต้นไม่เหี่ยว
วิธีผัดคะน้าไม่ให้เหม็นเขียว
ให้นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดก่อน 1 รอบ นำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปล้างในน้ำเกลืออีก 1 รอบ แล้วแช่ไว้สัก 10-15 นาที จากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำธรรมดา นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำอีกรอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้ผักคะน้าที่ไม่ขม ไม่เหม็นเขียว สามารถนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ได้แล้ว
ผัดคะน้าหมูชิ้น

ส่วนผสม ผัดคะน้าหมูชิ้น

  1. คะน้า (หั่นเป็นท่อนสั้น) 300 กรัม

  2. เนื้อหมู (หั่นชิ้น) ตามชอบ

  3. พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ

  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา

  6. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  8. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำผัดคะน้าหมูชิ้น

1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ เตรียมไว้

2. ใส่คะน้า เนื้อหมู พริกขี้หนู กระเทียมสับ น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดพอสุก ประมาณ 30 วินาที ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ถูกใจสายหมูกับเมนูผัดคะน้าหมูชิ้น รสกลมกล่อม หอมอร่อย แถมได้ประโยชน์มากมายจากผักคะน้า ใครสนใจ…ลองไปทำตามกันดู

แนะนำเมนูผัดคะน้า และสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

​​◆ 11 เมนูจากผักคะน้า อร่อยแบบบ้าน ๆ จานไหนก็ห้ามพลาด

​​◆ สูตรข้าวผัดหมู ใส่คะน้า เมนูง่าย ๆ อิ่มท้องอร่อยเด็ดทุกมื้อ

​​◆ 18 เมนูผัดผัก รวมสูตรเมนูผักหอมอร่อยย่อยง่าย

​​◆ 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

​​◆ 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ขอบคุณข้อมูลจาก : pobpad.com, medthai.com, hellokhunmor.com

คุณกำลังดู: ผัดคะน้าหมูชิ้น เมนูอาหารตามสั่งทำง่าย หอมอร่อยถึงใจ

หมวดหมู่: อาหารจานเดียว

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด