ผัดวุ้นเส้นเจ อาหารเจแบบง่าย ๆ งบน้อย ๆ

วิธีทำผัดวุ้นเส้นเจ

•วันนี้ใช้วุ้นเส้นแบบไม่ฟอกสี เห็นว่าไม่ฟอกสีน่าจะดีเลยลองดู เอาไปแช่น้ำให้เส้นนิ่มก่อน


•แช่เห็ดหอมแห้ง พอนิ่มแล้วตัดขั้วออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ


•ล้างและหั่นเห็ดฟางเตรียมไว้ค่ะ


•ซอยผักกาดขาวแบบนี้ค่ะ ใครชอบแบบใหญ่ ๆ หนา ๆ ก็หั่นตามชอบเลยนะคะ นิชาชอบแบบนี้ใช้ตะเกียบคีบรับประทานง่ายดี


•หั่นแครอตเป็นชิ้นบาง จริง ๆ แล้วที่ตัดเป็นพลาสติกใช้ตัดพวกแป้งคุกกี้ เลยไม่คมเท่าไหร่ หรือไม่ก็ต้องเอาแครอตไปต้มก่อน


•ต่อไปเป็นคิวของมะละกอ เลือกลูกย่อม ๆ จับถนัดมือแบบนี้



•ขูด ๆ ให้เป็นเส้นแบบนี้ ใครใคร่สับก็สับเอา


•ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อนค่ะ


•ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดไม่ต้องสะเด็ดน้ำหมดนะคะ ให้มีน้ำติดไปด้วย วุ้นเส้นจะได้นิ่มง่ายขึ้น


•ผัดให้วุ้นเส้นเริ่มใส

•ใส่ผักทั้งหมดลงไป


•ตามด้วยเส้นมะละกอ


•ใส่เครื่องปรุงรส แล้วก็ผัด ๆ คน ๆ ให้เข้ากัน



•ดูให้สีของเส้นมีสีของซีอิ๊วดำเคลือบอยู่ให้ทั่ว ๆ แบบนี้ ชิมรสชาติ ถูกใจแล้วก็เรียบร้อย ถ้าไม่ถูกใจก็เติมเพิ่ม บ้านไหนชอบรสไหนปรุงตามชอบเลยจ้า

ว้าว ! น่าลองทำเหมือนกันสำหรับผัดวุ้นเส้นเจแบบไม่จำเจ จะกินเป็นกับข้าวหรืออาหารจานเดียวเอาอิ่มเลยก็ได้นะคะ