ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

ปลาทับทิมทอดฟู เมนูอาหารไทยรสแซ่บได้เนื้อปลาแน่น ๆ เต็มคำ ทำง่าย

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ
ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

เคยกินปลาดุกฟูก็ว่าแซ่บแล้ว เจอปลาทับทิมฟูสูตรนี้เข้าไปแซ่บเด็ดกว่าเดิมอีก ได้เนื้อปลาแน่น ๆ เต็ม ๆ คำ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

ยำปลาดุกฟู เมนูยำแซ่บแบบไทย ๆ ที่ครองใจใครหลายคน แต่คนที่ทำทานปล่อยปลาดุกก็คงต้องจำใจเลิกกินยำปลาดุกฟูไปโดยปริยาย แต่ไม่ต้องเสียดายหรอกค่ะ เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำปลาทับทิมฟูกินกันให้แซ่บแทน เป็นสูตรมาจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะได้อิ่มหนำไปกับเนื้อปลาทับทิมเน้น ๆ เต็ม ๆ คำ ไร้กังวลเรื่องก้างให้ระคายคอ ส่วนความอร่อยไม่เป็นสองรองปลาดุกฟูเลยล่ะ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จได้แซ่บแล้ว

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ


ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดฟู

•ปลาทับทิม 1 ตัว
•น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)
•พริก
•กระเทียม
•น้ำปลา (ปรุงรส)
•มะนาว (ปรุงรส)
•น้ำตาลปี๊บ (ปรงรส)
•มะม่วงเปรี้ยวขูดเป็นเส้น
•หอมแดง
•ถั่วลิสงคั่ว
•พริกซอย
•ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่ง)

วิธีทำปลาทับทิมทอดฟู

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•แล่ปลาทับทิม แยกเนื้อและก้างปลาออก

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•นำก้างปลาไปทอดให้กรอบ เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•นำเนื้อปลาไปนึ่งจนสุกแล้วขูดเอาหนังออก

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•นำเนื้อปลาที่นึ่งแล้วไปโขลก เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (เพื่อช่วยให้เนื้อปลาฟู) โขลกให้เข้ากัน

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•ผึ่งเนื้อปลาที่โขลกแล้วให้แห้งก่อนนำไปทอด

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง ค่อย ๆ โรยเนื้อปลาลงทอดจนจับตัวเป็นแพ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ (แต่บางคนจะเอาน้ำยำไปเคี่ยวไฟก็มีนะ (แต่ยังไม่ใส่พริก) มันจะให้รสที่จัดแบบนุ่มลึก แถมเก็บได้นานอีกนะ แต่... จะเสียความหอมของมะนาวไปบ้าง แต่วันนี้ทำสด ๆ) เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

•จัดเนื้อปลาทับทิมฟูใส่จาน ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวขูดและหอมแดง โรยถั่วลิสง พริกซอย และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

ปลาทับทิมฟูจานนี้ก็หน้าตาน่ากินไม่เบาเลยนะเนี่ย แผล่บ ๆ เห็นแล้วน้ำลายจะไหลให้ได้ ลองนำไปทำกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คุณกำลังดู: ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

หมวดหมู่: อาหารไทย

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด