ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

สูตรปูม้าทอดกระเทียม ทำง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน เห็นแล้วต้องน้ำลายไหล

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว
ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม ทั้งหอมทั้งน่ากิน เห็นแบบนี้ก็หิว ถ้าเบื่อจะกินปูนึ่งจิ้มซี้ฟู้ดก็จัดเลย ง่ายสุด ๆ

ใครเห็นปูม้าทอดกระเทียมจานนี้แล้วไม่หิวก็ใจแข็งเกินไปแล้ว วันนี้เรามีวิธีทำปูม้าทอดกระเทียมง่าย ๆ มาฝากจาก คุณแห้งชามน้ำสอง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มาพร้อมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในการทำปูม้าทอดกระเทียมจานนี้ให้อร่อย แถมยังทำง่าย ๆ อีกด้วย ใครที่ชอบกินปูแต่เบื่อจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วก็จับมาใส่กระทะทอดกระเทียมแบบนี้เสียเลยสิ รับรองเด็ดโดนใจ


ส่วนผสม

ปูม้า
น้ำมันสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบ
กระเทียมสับ
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
น้ำมันหอย
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
พริกไทย

วิธีทำ

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู, แกะกระดอง, ลอกนมปูทิ้ง, ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน, สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก เตรียมไว้

ใส่น้ำมันลงในกระทะเยอะ ๆ นำขึ้นตั้งไฟแรงรอให้น้ำมันร้อนจัด เตรียมไว้

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ระหว่างรอน้ำมันร้อนให้ใส่แป้งทอดกรอบลงไป เคล้าผสมให้แป้งให้ติดปูจนทั่ว (ไม่ต้องใส่น้ำนะครับ)

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ใส่ปูที่คลุกแป้งไว้ลงทอด (*ทริคเล็กน้อยคือ ไฟต้องแรง น้ำมันต้องร้อน และไม่ต้องเสียดายน้ำมันให้น้ำมันท่วมเอาไว้) ทอดปูโดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน รอให้สุกทีละด้าน

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ทอดปูพอเหลืองแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน (**แต่อย่าทอดนาน กะว่าสุกเป็นพอ เดี๋ยวความร้อนสะสมจะทำให้เนื้อปูสุกพอดี ถ้าทอดนานเกินไปความร้อนสะสมจะทำให้เนื้อปูแห้ง แข็ง และไม่อร่อย เวลาทอดปูให้เร่งไฟให้แรง ๆ นะครับ ถ้าไฟเบาปูจะนิ่ม อมน้ำมัน แต่ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อปูจะแน่น เด้ง และไม่อมน้ำมัน)

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ตักขึ้นใส่กระชอน สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

เทน้ำมันที่ทอดปูไว้ออกจากกระทะ โดยเหลือไว้ประมาณ 1 ทัพพี จากนั้นใส่กระเทียมสับลงเจียว (**เจียวกระเทียมพอเหลืองเป็นพอ อย่าให้เหลืองมาก เดี๋ยวพอตักขึ้นความร้อนสะสมจะทำให้กระเทียมไหม้ ขม ไม่อร่อย)

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ตักกระเทียมขึ้น พักไว้กับปูที่ทอดไว้

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ทำน้ำปรุงโดย ผสมน้ำตาลทรายกับผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นลงในอ่างผสม (ใครอยากใส่พริกไทยก็จัดไป ใครไม่ชอบก็ไม่ต้อง) คนผสมให้เข้ากัน (**ทริคพิเศษ ส่วนผสมน้ำปรุงคนพอเข้ากัน ไม่ต้องคนนาน ๆ ให้น้ำตาลละลาย ให้น้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ เวลาใส่ปูลงเคล้าจะให้รสสัมผัสที่อร่อยกว่าครับ)

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ใส่ปูที่ทอดไว้ลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่ว

ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : เมนูนี้ทำทีไร มีเท่าไหร่ก็หมด ลองทำกันดู ถูกกว่าไปกินข้างนอกบ้านครึ่งต่อครึ่ง ปูที่ซื้อมากิโลกรัม ละ 250 บาท ขนาด 3 ตัวต่อ 1 กิโลกรัม เมื่อวานซื้อมา 12 ตัว 4 กิโลกรัม เนื้อแน่น สด หวาน เวลาเลือก เอาตัวใหญ่ ๆ หนัก ๆ สีเป็นสีน้ำเงิน ถ้าออกเขียว ๆซีด ๆ ไม่สดครับ

ปูม้าทอดกระเทียมเสร็จสรรพพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า เห็นแบบนี้ขอข้าวสวยด้วยค่า หิวค่ะหิว


สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแห้งชามน้ำสอง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม


คุณกำลังดู: ปูม้าทอดกระเทียม เมนูง่าย ๆ ที่เห็นแล้วต้องหิว

หมวดหมู่: อาหารไทย

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด