ปั้นขลิบทอดไส้ปลา ของว่างรสอร่อย

ปั้นขลิบทอดไส้ปลา ของว่างรสอร่อย กรอบ หอม เมนูรับประทานเล่นที่ประโยชน์จากเนื้อปลา

ปั้นขลิบทอดไส้ปลา ของว่างรสอร่อย
ปั้นขลิบทอดไส้ปลา
ปั้นขลิบทอดไส้ปลา

ปั้นขลิบทอดไส้ปลา (แม่และเด็ก)

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ อาหารคาวหวาน เราก็รู้จักกันมาเยอะแล้ว วันนี้จึงขอ แนะนำเมนูทานเล่นให้เพื่อน ๆได้ลองทำยามว่าง ซึ่งก็คือ ปั้นคลิบทอดไส้ปลานั้นเอง เรามาลองดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสมไส้

เนื้อปลาช่อนนึ่งสุกโขลก 500 กรัม

หอมแดงสับ 250 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วป่น 100 กรัม

น้ำมันสำหรับผัดไส้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ข่า ให้ละเอียด

2. น้ำมันใส่กระทะ ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ผัดให้หอม ใส่หอมแดง ใส่ปลาลงผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ผัดให้ค่อนข้างแห้ง ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากันยกลง พักให้เย็นปั้นเป็นก้อนรี

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

น้ำ 100 กรัม

น้ำมันพืช 100 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่เกลือในน้ำคนให้ละลาย ใส่น้ำมันพืช

2. นำส่วนผสมข้อ 1 ใส่ในแป้ง นวดให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 20 นาทีแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก แผ่แป้งให้บางเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 นิ้ว วางไส้ตรงกลาง บีบริมแป้งให้สนิท ขลิบให้สวยงาม

3. ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง ให้เหลืองกรอบตักขึ้น

เคล็ดลับ

ควรใช้น้ำมันปาล์มทอด

ปั้นคลิบ แสนอร่อย เมนูทานเล่นที่แสนจะประโยชน์แบบนี้ เพื่อน ๆ ทำได้ไม่ยากเกินกำลังของเพื่อน ๆ แน่นอนค่ะ



สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่าย ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณกำลังดู: ปั้นขลิบทอดไส้ปลา ของว่างรสอร่อย

หมวดหมู่: อาหารว่าง

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด