ราเมนกับน้ำซุปเข้มข้นตำรับญี่ปุ่น

ราเมนกับน้ำซุปเข้มข้นตำรับญี่ปุ่น เมนูยอดฮิตที่คออาหารญี่ปุ่นห้ามพลาด

ราเมนกับน้ำซุปเข้มข้น หรือ Tsukemen เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่คออาหารญี่ปุ่นชอบสั่งมารับประทาน เพราะน้ำซุปที่หอม รสชาติกลมกล่อมจุ่มเส้นราเมนเหนียวนุ่มลงไปแล้วตักเข้าปาก ช่างเข้ากันดีเสียเหลือเกิน แต่หากใครอยากลองทำรับประทานเองที่บ้านลองนำสูตรเด็ดตำรับญี่ปุ่นจากกระปุกคุกกิ้งนำมาฝากในวันนี้ รับรองอร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านราเมนเลยล่ะค่ะ


สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 2 ที่)

หมูสามชั้นสไลซ์บางหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม

พริกแห้งซอย 1 ช้อนชา

เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่ 400 มิลลิลิตร

กระเทียมหัวใหญ่ทุบ 1 กลีบ

ขิงหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วทุบ 1 ชิ้น

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นแว่น 1 ต้น

เห็ดนางรม และเห็ดหอม 80 กรัม

พริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

น้ำมันงา ½ ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ต้นหอมซอย และปลาหมึกแห้งป่นสำหรับโรยหน้า

เส้นราเมนสด 2 ห่อ

ไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่ง 1 ฟอง

เนื้อหมูสไลด์ลวกสุก สำหรับรับประทานคู่ (ไม่ใส่ก็ได้ตามความชอบของแต่ละคน)




วิธีทำ

1. ต้มเส้นราเมนในน้ำเดือดตามเวลาที่ระบุไว้ข้างห่อ ตักขึ้น นำไปล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 วินาที ใส่จาน วางไข่ต้มยางมะตูม เตรียมไว้

2. ผัดเบคอนกับพริกให้เข้ากัน เติมเหล้าสาเก น้ำซุปไก่ กระเทียม และขิง ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด หมั่นคน และช้อนเอาฟองออก ลดไฟลง ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ช้อนเอาขิง และกระเทียมออก เติมซีอิ๊วขาว ต้นหอมญี่ปุ่น และเห็ดลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำมันงา และน้ำส้มสายชู คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และปลาหมึกแห้งป่น รับประทานคู่กับเส้นราเมนที่เตรียมไว้

แค่นี้ก็ได้ราเมนเหนียวนุ่มจุ่มน้ำซุปเข้มข้นตำรับญี่ปุ่นร้อน ๆ ไว้รับประทานแล้ว

คุณกำลังดู: ราเมนกับน้ำซุปเข้มข้นตำรับญี่ปุ่น

หมวดหมู่: อาหารอื่นๆ