ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง เมนูมังสวิรัติจากเต้าหู้หน้าตาดีชวนหิว

สูตรอาหารมังสวิรัติอร่อย ๆ หอมกลิ่นผงกะหรี่จาง ๆ แถมยังแน่นไปด้วยโปรตีน มาฝากกันค่ะ

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง เมนูมังสวิรัติจากเต้าหู้หน้าตาดีชวนหิว
ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง

ใครว่าอาหารมังสวิรัติจะต้องดูจืดชืด เฉิ่มเฉยไม่น่ากินเสมอไป ลองถ้าได้เห็นเมนูราดหน้าเต้าหู้น้ำ แดงจานนี้แล้ว คงจะต้องคิดใหม่แล้วล่ะ เพราะสีเหลือง-แดง-เขียวตัดกัน สดใสน่ากินไม่เบา หอมกลิ่นผงกะหรี่จาง ๆ แถมโปรตีนยังแน่นเต็มจาน ทั้งจากเห็ด และเต้าหู้อีกด้วย เป็นสูตรดี ๆ มาจาก นิตยสารแม่บ้าน ลองดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม
เห็ดฟาง 3 ดอก
เห็ดชิเมจิ 30 กรัม
เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นชิ้น 1 หลอด
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
น้ำซุปผัก 3/4 ถ้วยตวง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำมันพืช

วิธีทำ

คลุกเคล้าซีอิ๊วดำหวานกับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้เข้ากัน ใส่ลงผัดในกระทะพอหอม ใส่จานเตรียมไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน นำเต้าหู้ถั่วเหลืองลงจี่จนสุกเหลืองตักขึ้น เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม ลงผัดพอหอม ใส่หอมหัวใหญ่ ลงผัดจนสุกมีลักษณะใส ใส่ผงกะหรี่ ลงผัดพอหอม

ใส่มะเขือเทศ เห็ดฟาง และเห็ดชิเมจิ ผัดพอสุก เติมน้ำซุปผัก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส พอเดือดเติมแป้งมัน คนจนสุกข้นเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่าย ตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟ

ถ้าเมนูมังสวิรัติอย่างราดหน้าเต้าหู้น้ำแดงจะน่ากินซะขนาดนี้ ลองงดกินเนื้อสัตว์ดูบ้าง หันมากินของมีประโยชน์ต่อร่างกายแบบนี้ รับรองจะติดใจ



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

ปีที่ 38 ฉบับที่ 542 กรกฎาคม 2557


คุณกำลังดู: ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดง เมนูมังสวิรัติจากเต้าหู้หน้าตาดีชวนหิว

หมวดหมู่: อาหารมังสวิรัติ

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด