สเต็กปลาทอดกับซอสทาทาร์ กรอบอร่อยเนื้อปลาเต็ม ๆ คำ

สูตรสต็กปลาทอดกับซอสทาทาร์ เมนูอาหารฝรั่งที่น่าลิ้มลอง ทำไม่ยากเลย

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

เมนูสเต็กก็คงเป็นอาหารฝรั่งอันดับต้น ๆ ที่หลายคนปลื้มปริ่ม เพราะมีเนื้อสัตว์นานาชนิดให้เลือก แถมซอสหรือเครื่องปรุงรสก็มีให้ได้ลองลิ้มชิมรสมากมาย ผลัดเปลี่ยนรับประทานกันไปได้ไม่มีเบื่อ วันนี้เราเลยมีเมนูสเต็กจากปลาที่อาจจะส่งผลกระทบต่อน้ำหนักน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาฝาก เผื่อสาวเจ้าท่านใดอยากจะรับประทานสเต็กแต่กลัวอ้วน แถมยังพิเศษด้วยซอสทาทาร์ให้ได้รับประทานคู่ อร่อยสุด ๆ ไปเลย ลองไปสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

เนื้อปลากระพงแล่เป็นชิ้น (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อปลาดอลลี่ น้ำหนัก 200 กรัม จำนวน 2 ชิ้น

น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ (ตีพอแตก) 1 ฟอง

เกล็ดขนมปังบดหยาบ 1 ถ้วย

มันฝรั่งทอด สำหรับรับประทานคู่

ซอสทาทาร์ สำหรับรับประทานคู่

ผักสดตามชอบ สำหรับรับประทานคู่


วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดเนื้อปลากระพง ซับน้ำให้แห้งทั้งสองด้าน เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

3. คลุกเนื้อปลาลงในแป้งสาลีให้ทั่วชิ้นปลา ชุบลงในไข่ไก่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว ชุบลงในไข่ไก่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นใส่เนื้อปลาลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันเดือดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน รับประทานคู่กับซอสทาทาร์ มันฝรั่งทอด และผักสดตามชอบ




สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับซอสทาทาร์)

หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นเล็กน้อย

น้ำสำหรับล้างหอมใหญ่

ไข่ต้มสับละเอียด 1 ฟอง

พาสเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองสับละเอียด 1 ลูก

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

เกลือป่นสำหรับปรุงรส


วิธีทำ

1. ผสมหอมใหญ่กับเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำลงไปล้างหอมใหญ่ให้สะอาด กรองเอาแต่เฉพาะเนื้อหอมใหญ่ บีบน้ำออกจนแห้ง

2. ผสมไข่ต้มกับหอมใหญ่สับ พาสเลย์ แตงกวาดอง มายองเนส เกลือป่น และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้รับประทานคู่กับสเต็กปลาทอด

ทำออกมาดูดีทีเดียวเชียวนะคะกับสเต็กสุดหรูจานนี้ คราวนี้อยากจะรับประทานอาหารฝรั่งอย่างสเต็กก็คงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้ว

คุณกำลังดู: สเต็กปลาทอดกับซอสทาทาร์ กรอบอร่อยเนื้อปลาเต็ม ๆ คำ

หมวดหมู่: อาหารฝรั่ง