สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า
ช่วงนี้สะเดาแตกยอดอ่อนพร้อมแล้ว เตรียมเครื่องมาทำสะเดาน้ำปลาหวานกินกัน
ช่วงนี้สะเดาแตกยอดอ่อนพร้อมแล้ว
เตรียมเครื่องมาทำอาหารอร่อย ๆ อย่างสะเดาน้ำปลาหวานกินกันเลยดีกว่า
เมนูอาหารไทยที่วัยเก๋าเขาสุดปลื้ม
ต้นปีแบบนี้เป็นช่วงที่สะเดา (ภาษาอังกฤษ คือNeem, Nim)
จะเริ่มออกดอกออกใบให้เห็น วัยรุ่นวัยเก๋า ๆ
หน่อยก็จะถือเป็นช่วงเวลาที่แฮปปี้
เพราะจะได้ไปซื้อสะเดาสักกำมาลวกแล้วจิ้มกินกับน้ำปลาหวาน
ต่อให้เจ้าสะเดาที่ว่าขมปี๋ขนาดไหนพอจิ้มกินกับน้ำปลาหวานสูตรเด็ดก็เป็นต้องสยบในความอร่อยที่เข้ากันดี๊ดี
เอาล่ะ ถ้าบ้านไหนมีวัยรุ่นวัยเก๋าอยู่แล้วเกิดอยากลองทำให้พวกท่าน ๆ
รับประทานกันดู
วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีสูตรอาหารอย่างสะเดาน้ำปลาหวานมาฝาก
ทำไม่ยากเลย รับรองท่าน ๆ ต้องปลื้มปริ่มแน่ ๆ
ส่วนผสม
สะเดาน้ำปลาหวาน
•สะเดา (ล้างให้สะอาด)
•น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
•น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
•น้ำปลา 1/4 ถ้วย
•หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
•หอมแดงเจียว (สำหรับโรยหน้า)
•พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรยหน้า)
•ปลาดุกย่าง หรือปลาย่าง (ตามชอบ)
วิธีลวกสะเดา
วิธีที่ 1ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน ใส่สะเดาลงต้ม
(กดให้จมน้ำ) ประมาณ 3 นาที แล้วรีบตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็นจัด
(น้ำใส่น้ำแข็ง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
วิธีที่ 2เทน้ำเดือด ๆ ลงในอ่างที่ใส่สะเดาไว้
แล้วแช่ทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
วิธีทำน้ำปลาหวาน
1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงในหม้อหรือกระทะ
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น
2. ใส่หอมแดงซอยลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
โรยหอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมสะเดาที่ลวกไว้
และปลาดุกย่าง
เห็นสะเดาน้ำปลาหวานแบบนี้แล้วก็น้ำลายไหลเลยทีเดียว อุ๊ยตาย
! แบบนี้ก็รู้หมดเลยสิว่า อายุเท่าไรกัน อิอิ
คุณกำลังดู: สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า
หมวดหมู่: อาหารไทย
แชร์ข่าว