สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า

ช่วงนี้สะเดาแตกยอดอ่อนพร้อมแล้ว เตรียมเครื่องมาทำสะเดาน้ำปลาหวานกินกัน

สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า
ช่วงนี้สะเดาแตกยอดอ่อนพร้อมแล้ว เตรียมเครื่องมาทำอาหารอร่อย ๆ อย่างสะเดาน้ำปลาหวานกินกันเลยดีกว่า เมนูอาหารไทยที่วัยเก๋าเขาสุดปลื้ม

สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า

ต้นปีแบบนี้เป็นช่วงที่สะเดา (ภาษาอังกฤษ คือNeem, Nim) จะเริ่มออกดอกออกใบให้เห็น วัยรุ่นวัยเก๋า ๆ หน่อยก็จะถือเป็นช่วงเวลาที่แฮปปี้ เพราะจะได้ไปซื้อสะเดาสักกำมาลวกแล้วจิ้มกินกับน้ำปลาหวาน ต่อให้เจ้าสะเดาที่ว่าขมปี๋ขนาดไหนพอจิ้มกินกับน้ำปลาหวานสูตรเด็ดก็เป็นต้องสยบในความอร่อยที่เข้ากันดี๊ดี เอาล่ะ ถ้าบ้านไหนมีวัยรุ่นวัยเก๋าอยู่แล้วเกิดอยากลองทำให้พวกท่าน ๆ รับประทานกันดู วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีสูตรอาหารอย่างสะเดาน้ำปลาหวานมาฝาก ทำไม่ยากเลย รับรองท่าน ๆ ต้องปลื้มปริ่มแน่ ๆ

ส่วนผสม สะเดาน้ำปลาหวาน

•สะเดา (ล้างให้สะอาด)
•น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
•น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วย
•น้ำปลา 1/4 ถ้วย
•หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
•หอมแดงเจียว (สำหรับโรยหน้า)
•พริกขี้หนูแห้งทอด (สำหรับโรยหน้า)
•ปลาดุกย่าง หรือปลาย่าง (ตามชอบ)

วิธีลวกสะเดา

วิธีที่ 1ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดพล่าน ใส่สะเดาลงต้ม (กดให้จมน้ำ) ประมาณ 3 นาที แล้วรีบตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
วิธีที่ 2เทน้ำเดือด ๆ ลงในอ่างที่ใส่สะเดาไว้ แล้วแช่ทิ้งไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

วิธีทำน้ำปลาหวาน

1. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงในหม้อหรือกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น
2. ใส่หอมแดงซอยลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว และพริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟพร้อมสะเดาที่ลวกไว้ และปลาดุกย่าง

เห็นสะเดาน้ำปลาหวานแบบนี้แล้วก็น้ำลายไหลเลยทีเดียว อุ๊ยตาย ! แบบนี้ก็รู้หมดเลยสิว่า อายุเท่าไรกัน อิอิ

คุณกำลังดู: สะเดาน้ำปลาหวาน เมนูเปรี้ยวปากของวัยเก๋า

หมวดหมู่: อาหารไทย

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด