ซุปฟักทอง อาหารฝรั่งเสิร์ฟร้อนๆ รสกลมกล่อม

ส่วนผสม ซุปฟักทอง

•ฟักทอง
•แครอต
•หอมหัวใหญ่
•เนยสด
•น้ำ หรือน้ำสต๊อกไก่
•เกลือป่น
•พริกไทย
•นมสด หรือวิปปิ้งครีม


หมายเหตุ :วัตถุดิบเราไม่ได้ใช้ปริมาณที่แน่ชัดนะคะ กะเอาตามความชอบค่ะ แต่ฟักทองแนะนำให้เลือกดี ๆ ค่ะ ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับฟักทองเลย เราเคยทำแล้วฟักทองไม่ค่อยหวานอร่อย พอนำมาทำซุปแล้วไม่อร่อยเท่าครั้งก่อน ๆ เลยค่ะ

วิธีทำซุปฟักทอง

•นำฟักทอง หอมหัวใหญ่ และแครอต ไปผัดกับเนยสักครู่ ให้หอมหัวใหญ่สุกเล็กน้อย

•เติมน้ำให้ท่วมผัก (หรือจะใช้น้ำสต๊อกไก่ก็ได้นะคะ เพื่อความเข้มข้น เราเคยลองใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู แต่เราว่ารสชาติไม่แตกต่างจากใช้น้ำเปล่านะคะ หรือเราแยกรสชาติไม่ได้เองก็ไม่รู้) ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนลง นานประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าผักจะนิ่ม

•เทซุปลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียด (เราแบ่งปั่น 2 ครั้ง)

•จากนั้นเทซุปกลับลงหม้อต้มอีกครั้ง ตั้งไฟอ่อน คนผสมสักพัก

•ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทย ชิมรสตามชอบ

•ใส่วิปปิ้งครีมหรือนมสดตามชอบ

•คนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

• ถ้วยนี้เป็นซุปฟักทองที่ใช้ฟักทองญี่ปุ่นทำ สีเลยออกมาส้มกว่า

ซุปฟักทองถ้วยนี้นอกจากอร่อยแล้ว ยังได้สุขภาพด้วยนะคะ ลองทำกันดู ไม่ยากอย่างที่คิด

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

คุณแมมโม่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม