สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง

ใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้ว หลายคนคงคิดถึงขนมเทียน วันนี้เรามีวิธีทำขนมเทียนมาฝากกันค่ะ

สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง

ขนมเทียนขนมไหว้เจ้าตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง ซึ่งวันนี้เรามีวิธีทำขนมเทียน พร้อมสูตรขนมเทียนสำหรับทำแป้ง และสำหรับทำไส้เค็มมาฝาก

 ขนมเทียนไส้เค็ม ขนมมงคลอร่อย ๆ ต้อนรับตรุษจีน

"ขนมเทียน ภาษาอังกฤษ คือ Stuffed Dough Pyramid"


ขนมไหว้เจ้าที่เรารู้จักในช่วงเทศกาลตรุษจีนและสารทจีน ในเมื่อมีขนมเข่งก็ต้องมีขนมเทียน เพราะเป็นขนมที่มักจะใช้ไหว้คู่กัน ซึ่งคนจีนมีความเชื่อว่า ขนมเทียน หมายถึง ความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน เหมือนชื่อขนมนั่นเอง และที่เราเห็นว่าขนมเทียนกับขนมเข่งมักจะอยู่ด้วยกันก็เพราะมีวิธีทำที่คล้ายกัน ใครอยากจะทำขนมเทียนไว้ไหว้เจ้าในวันตรุษจีนนี้ก็ลองมาดูสูตรกันเลยค่ะ

แป้งขนมเทียน (สูตรง่าย)


ส่วนผสม แป้งขนมเทียน

แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวเหนียวดำ500 กรัม
► น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม
► น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร


วิธีทำขนมเทียน

►นวดผสมน้ำตาลปี๊บกับแป้งข้าวเหนียว ค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละนิดแล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี (ระวังไม่เหลวและไม่หนืดจนเกินไป) พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขนมเทียน (สูตรหญ้าชิวคัก)




ส่วนผสม แป้งขนมเทียนผสมหญ้าชิวคัก

แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
หญ้าชิวคัก 30 กรัม

วิธีทำแป้งขนมเทียนผสมหญ้าชิวคัก

1. ล้างหญ้าชิวคักให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำประมาณ 30 นาที จนหญ้านิ่ม ล้างอีกครั้งแล้วบีบให้แห้ง นำไปปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
2. ใส่หญ้าสับลงในแป้งข้าวเหนียว ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละนิดแล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี (ระวังไม่เหลวและไม่หนืดจนเกินไป) พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำขนมเทียน




1. เตรียมใบตองสำหรับห่อขนม ล้างน้ำให้สะอาด
2. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง
3. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง

ไส้ขนมเทียน (ไส้เค็ม)


ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน

► ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม
► กระเทียม
► พริกไทย
► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
► เกลือป่น (สำหรับปรุงรส)
► น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม

1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

ตรุษจีนนี้ถ้าได้กินทั้งขนมเข่ง ขนมเทียน คงจะแฮปปี้น่าดูเลยล่ะ

คุณกำลังดู: สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง

หมวดหมู่: ขนมไทย

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด