ทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรลับหน้าเนียนหวานน้อยอร่อยกลมกล่อม

แจกฟรี ! วิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรขนม แป้งกรอบนุ่มชุ่มเนย หน้าตานวลเนียนเหมาะทั้งทำกินเองและทำขายสร้างรายได้

ทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรลับหน้าเนียนหวานน้อยอร่อยกลมกล่อม

ใครอยากขายทาร์ตไข่ฮ่องกง หน้าสวยไม่ไหม้เหมือนทาร์ตไข่โปรตุเกสเข้ามาจดสูตรกันเลย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งทาร์ตใส่เนยสดอบแล้วกรอบหอมสุด ๆ มาพร้อมคัสตาร์ดไข่รสหวานน้อยสีสวย กินกับกาแฟหรือชาก็เข้ากันค่ะ
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
นำสูตรทาร์ตไข่ฮ่องกง รสชาติสุดกลมกล่อมมาบอกค่ะ
โดย
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หลังจากลองทำมาประมาณ 2 อาทิตย์ (ลองกินจนน้ำหนักขึ้นแล้วค่ะ) จนมาเจอสูตรนี้ วันนี้เลยได้สูตรทาร์ตไข่มานำเสนอ รสชาติเหมือนร้านเบเกอรี่จีนที่เคยไปทำงานมาค่ะ รสชาติกลมกล่อมเหมาะกับกาแฟยามเช้าจริง ๆ ค่ะ ลองทำดูค่ะ เผื่ออยากทำขายเสริมรายได้ค่ะ ทำไม่ยากด้วยค่ะ

ส่วนผสม แป้งทาร์ต (สำหรับ 5 ชิ้น)

  • แป้งอเนกประสงค์ 115 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 15 กรัม
  • เนยจืด อุณหภูมิห้อง 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • เกลือนิดหน่อย
  • ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง

ส่วนผสม คัสตาร์ดไข่

  • น้ำร้อน 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • ไข่ไก่ (น้ำหนักไข่รวมเปลือก 60 กรัม) 1 ฟอง
  • ไข่แดง (น้ำหนัก 15 กรัม) 1 ฟอง
  • นมข้นจืด 40 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

  • ถ้วยจีบอะลูมิเนียมเบอร์ 3219 ขนาดก้นถ้วย 5 เซนติเมตร สูง 3.5 เซนติเมตร ปากถ้วย 7.5 เซนติเมตร

วิธีทำแป้งทาร์ต

ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► ผสมเนย แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน จนเนื้อแป้งคล้ายกับเม็ดทราย
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว และปั้นเป็นก้อนได้
ทาร์ตไข่ฮ่องกง

► ห่อแป้งด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

วิธีทำคัสตาร์ดไข่

ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► เทน้ำตาลทรายใส่อ่างผสมทนความร้อน เติมน้ำร้อน คนจนน้ำตาลละลายหมด พักไว้จนเย็น
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► ตอกไข่ใส่อ่างผสม ใส่ไข่แดง และกลิ่นวานิลลา ตีผสมรวมกัน เติมนมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► กรองส่วนผสมไข่แล้วพักไว้ในตู้เย็นเพื่อรอใส่พิมพ์อบ

วิธีทำทาร์ตไข่

ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► นำแป้งทาร์ตที่พักไว้ออกมาแบ่งให้ได้ 5 ชิ้นเท่า ๆ กัน
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► นำแป้งทาร์ตแต่ละก้อนมากดลงในพิมพ์ (ไม่ได้ทาเนยที่พิมพ์ค่ะ) โดยให้แป้งหนาเท่า ๆ กัน ทำขอบแป้งทาร์ตให้เลยขึ้นมาจากถ้วยอะลูมิเนียมเล็กน้อย เพราะเวลาแกะขนมออกจะได้แกะง่ายขึ้น ใช้มีดตกแต่งขอบเพื่อให้สวยขึ้น ทำจนครบ 5 ถ้วย
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► นำคัสตาร์ดมาคนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงไปในถ้วยทาร์ตที่เตรียมไว้ ส่วนผสมจะพอดีสำหรับ 5 ถ้วย
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-23 นาที แล้วแต่เตาอบ แต่ของที่บ้านใช้เวลา 23 นาที นำมาพักไว้จนเย็นแล้วจึงถอดออกจากพิมพ์ เสิร์ฟได้
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► เช็กขนมสุกโดยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว
ทาร์ตไข่ฮ่องกง
► ค่อย ๆ แกะออกจากพิมพ์นะคะ โดยใช้เล็บค่อย ๆ งัดรอบขอบขนมค่ะ แล้วค่อย ๆ คว่ำพิมพ์เพื่อให้ขนมหลุดออกมาค่ะ

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

คุณกำลังดู: ทาร์ตไข่ฮ่องกง สูตรลับหน้าเนียนหวานน้อยอร่อยกลมกล่อม

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด