ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ทำง่ายกินเพลินไม่ยาก

ขนมหวานสุดอร่อย ซื้อกินราคาแพง ลองมาทำเองดีกว่า พร้อมวิธีทำง่าย ๆ

ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ทำง่ายกินเพลินไม่ยาก
เป็นที่นิยมในหมู่นักกินขนม สำหรับขนมหวานสุดอร่อยอย่าง ทาร์ตไข่ ยิ่งตอนนี้มีโฆษณาออกมาทางทีวี ยิ่งทำให้เจ้าทาร์ตไข่ได้รับความนิยมมากขึ้นไปอีก แต่...หลาย ๆ คนคงอยากโชว์ฝีมือทำรับประทานเอง หรือเอาไปฝากญาติมิตรเพื่อนสนิทให้เป็นของกำนัล วันนี้ กระปุกดอทคอม ได้รับการเอื้อเฟื้อสูตรทำเจ้าทาร์ตไข่ โดยคุณตัดบุปผาต่อหยก จากห้องโต๊ะก้นครัว แห่งเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เลยนำมาฝากกันค่ะ

ทาร์ตไข่

ส่วนผสม ทาร์ตไข่ (ปริมาณ 12 ถ้วย)

ทาร์ตไข่

ส่วนผสม แป้งพาย

•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วยตวง
•น้ำมันหมู 1/4 ถ้วยตวง
•เนยสด 1/4 ถ้วยตวง
•เกลือ 1/2 ช้อนชา
•น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
•ไข่แดง 1 ฟอง
•น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้คัสตาร์ด

•ไข่ไก่ 3 ฟอง
•นมข้นจืด 2/3 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงของแห้ง)
•นมสด 2/3 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงของแห้ง)
•น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
•เกลือ 1/4 ช้อนชา
•กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำทาร์ตไข่

• ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกัน

ทาร์ตไข่

• ทำเป็นบ่อตรงกลาง ใส่น้ำมันหมูเคล้าให้เข้ากัน

ทาร์ตไข่

•ตามด้วยเนยสด

ทาร์ตไข่

•ตัดเนยให้เป็นเม็ดเล็ก ๆ ขนาดเม็ดถั่วเขียว

ทาร์ตไข่

•ใส่ไข่แดง

ทาร์ตไข่

•ตะล่อมแป้งเข้าด้วยกันด้วยน้ำเย็นจัด แล้วพักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

ทาร์ตไข่

•ต้มน้ำในกะละมังที่ใหญ่กว่าโถผสม

ทาร์ตไข่

•ผสมไข่และน้ำตาลทรายในโถที่วางในกะละมังน้ำร้อนจัด

ทาร์ตไข่

•คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้าด้วยกัน

ทาร์ตไข่

•จากนั้นใส่นมสด

ทาร์ตไข่

•ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วใส่กลิ่นวานิลาและเกลือ

ทาร์ตไข่

•กรองครีมคัสตาร์ดด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางเพื่อได้ให้ครีมเนื้อเนียน และพักคัสตาร์ดไว้ให้เย็น

ทาร์ตไข่

•หลังจากนั้นนำแป้งที่แช่เย็นไว้มากรุในถ้วยพาย พยายามให้ขอบแป้งสูงกว่าปากถ้วย
•ทั้งหมด 12 ถ้วยพอดี๊พอดี ดูด้านข้างขอบแป้งจะสูงขึ้นมาหน่อย จะได้หยอดไส้ได้เยอะๆ

ทาร์ตไข่

•จากนั้นนำคัสตาร์ดมาหยอดในถ้วยพาย 12 ถ้วยพอดีเช่นกัน

ทาร์ตไข่

• วอร์มเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่างล่วงหน้า นำทาร์ตเข้าอบ

ทาร์ตไข่

• อบไป 20 นาที นำออกมาดูว่าไข่สุกหรือไม่

ทาร์ตไข่

สูตรน้ำเชื่อมคาราเมล หรือน้ำเชื่อมทาหน้าทาร์ตไข่

•น้ำตาลทราย 100 กรัม
•น้ำสะอาด 50 กรัม

วิธีทำน้ำเชื่อมคาราเมล

นำน้ำตาลผสมน้ำตามส่วน ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลละลายหมดเคี่ยวจนเหนียว ใช้เวลาไม่นาน โดยให้สังเกตฟองหยาบ ๆ เริ่มกลายเป็นฟองละเอียดเล็กลงฟูขึ้นมา ถือว่าน้ำเชื่อมเหนียวได้ที่ พักจนเย็น แล้วเก็บใส่ภาชนะไว้ใช้

ทาร์ตไข่

•นำน้ำเชื่อมคาราเมลไปทาบนหน้าทาร์ตไข่

ทาร์ตไข่

•เอาเข้าอบ ใช้ไฟบนจนหน้าขนมมีสีไหม้ขึ้น

ทาร์ตไข่

•เป็นอันเสร็จ ทาร์ตไข่สีสวยน่ากินมาแล้วจ้า

ทาร์ตไข่

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ทาร์ตไข่สีสวยน่ากินเป็นอย่างยิ่งค่ะ แหม ! ตอนนี้น้ำลายสอแล้วค่ะ ขอตัวไปลองทำบ้างนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วรสชาติเป็นอย่างไร มาแชร์ประสบการณ์กันได้นะคะ ^^

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณตัดบุปผาต่อหยก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คุณกำลังดู: ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ทำง่ายกินเพลินไม่ยาก

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด