ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เปรี้ยวแซ่บถึงใจ

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตต้มขาไก่ซุปเปอร์รสแซบที่ได้รับประทานเมื่อไหร่เป็นต้องหยุดไม่อยู่

ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เปรี้ยวแซ่บถึงใจ


ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เมนูอาหารไทยแซ่บสุดซี้ดที่ใครได้กินเป็นต้องติดใจ แต่ถ้าสั่งมากินที่ร้านคงแทะขาไก่กินได้ไม่จุใจ ต้มกินเองที่บ้านดีกว่า แทะ ซด ซู้ดแบบไม่ต้องอายใครกันไปเลย


ต้มขาไก่ซุปเปอร์

ถ้าพูดถึงอาหารประเภทต้มแซ่บ ๆ สักชาม นอกจากต้มยำ ต้มแซ่บ ต้มโคล้งแล้ว อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่จะต้องสั่งมาชิมคงจะหนีไม่พ้นต้มขาไก่ซุปเปอร์รสแซ่บที่ได้รับประทานเมื่อไหร่เป็นต้องหยุดไม่อยู่ เปรี้ยว เผ็ด แซ่บจัดจ้าน แต่จะหาร้านอร่อย ๆ ก็ยาก วันนี้เราเลยนำสูตรต้มขาไก่ซุปเปอร์ จาก คุณ Am Nicha หน้าตาดีชวนรับประทาน แถมพิเศษด้วยเอ็นข้อไก่มาฝาก

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ขาไก่ 1 กิโลกรัม
• เอ็นข้อไก่ 200 กรัม
• เครื่องต้มยำ (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)
• เห็ดฟาง 8 ดอก
• พริกขี้หนูสวนซอย 50 กรัม
• ผักชี และผักชีใบเลื่อย อย่างละ 2 ต้น
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 5 หัว
• น้ำสำหรับต้ม

เตรียม

ล้างขาไก่ ผักชี พริกขี้หนู แล้วซอย หรือจะทุบก็ได้ (ซอย หรือทุบตอนปรุงก็ได้ค่ะพริกจะได้ไม่ดำ)

• ล้างเห็ดฟางหั่น 4 ส่วน

• ทุบตะไคร้ ทุบข่า ฉีกใบมะกรูด


วิธีทำ

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปต้ม

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• พอเดือดอีกครั้ง ใส่ขาไก่ลงไปต้ม

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ตามด้วยเอ็นข้อไก่

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• พอเดือดจะมีฟองลอยขึ้นมา ให้ช้อนออก

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ตักเครื่องต้มยำออก

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ต้มนานประมาณ 20 นาที จะได้ประมาณนี้แต่ยังไม่ได้ที่ ให้ต้มต่ออีก

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ใช้ไฟกลาง ปิดฝาหม้อ (ระวังล้นหม้อ)

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ใส่เห็ดฟาง

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• บีบมะนาวลงไป

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ตักต้มขาไก่ใส่ชาม

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• ใส่พริกซอย (ในภาพซอยทิ้งไว้ระหว่างรอต้ม พริกเลยดำ ไม่สวย)

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• โรยหน้าด้วยผักชี

ต้มขาไก่ซุปเปอร์

• คนผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรส ตักเสิร์ฟ

ซดน้ำร้อน ๆ แซ่บ ๆ ดูดขาไก่กันจ๊วบ ๆ อร่อย ขอให้สนุกสนานในการทำครัวนะคะ


ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Am Nicha



คุณกำลังดู: ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เปรี้ยวแซ่บถึงใจ

หมวดหมู่: อาหารไทย

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด