วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด จานเด็ดรสแซ่บ

อาหารจานเดียวรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านอย่างหมี่กระเฉด เห็นทีต้องลองทำบ้างแล้ว

อาหารจานเดียวรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านอย่างหมี่กระเฉด หรือเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด อาจจะเป็นเมนูโปราดของใครหลาย ๆ คน อร่อยครบรสในจานเดียว โดยเฉพาะคนที่ชอบกินอาหารไทยรสจัด ๆ ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงไปผัดด้วยก็อร่อยเพิ่มขึ้นอีก แต่ในวันนี้เราขอเสนอเมนู วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด สูตรจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะขอเอาใจคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ด้วยการหันมาใช้วุ้นเส้นแทนเส้นหมี่ ลดปริมาณแป้งลงไปได้เยอะทีเดียว ใครสนใจอยากจะลองทำ ก็ตามาดูสูตรทางนี้เลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นเส้นผัดกระเฉด

•วุ้นเส้น แช่น้ำจนนุ่ม
•น้ำมันพืช
•กระเทียมสับ
•พริกขี้หนูโขลกหยาบ
•กุ้งสด
•ผักกระเฉด
•หมูหมัก
•น้ำตาลทราย
•น้ำมันหอย
•ซีอิ๊วขาว

ส่วนผสม หมูหมัก

•เนื้อหมูสันนอก
•ไข่ขาว
•แป้งมัน
•ซีอิ๊วขาว
•น้ำมันหอย
•น้ำตาลทราย
•น้ำ


วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉด


•ทำหมูหมัก โดยเคล้าเนื้อหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดา พักทิ้งไว้ข้ามคืน

•ปอกเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก เตรียมไว้

•ผักกระเฉดเลือกเฉพาะยอดอ่อน ๆ ล้างและพักให้สะเด็ดน้ำ

•วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ


•ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้เหลืองหอม


•ใส่หมูหมักลงผัดให้สุก ใส่กุ้งผัดให้สุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ก่อนเพื่อไม่ให้กุ้งสุกเกินไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย


•ใส่วุ้นเส้นลงผัด เร่งเป็นไฟแรง ใส่น้ำลงไป ผัดให้วุ้นเส้นสุก


•ใส่ผักกระเฉด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว



•ใส่กุ้งและหมูที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากันดีด้วยไฟแรง อย่าผัดนาน เพื่อไม่ให้ผักกระเฉดเหนียว


•ตักใส่จานเสิร์ฟ

สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ น่าจะลองทำวุ้นเส้นผัดผักกระเฉดจานนี้ไว้กินเป็นมื้อเย็น อิ่มท้อง รสเด็ดจัดจ้าน แถมทำง่ายอีกด้วย

คุณกำลังดู: วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด จานเด็ดรสแซ่บ

หมวดหมู่: อาหารจานเดียว