Wool Roll Bread ขนมปังขนแกะ ลูกเกดแครนเบอร์รี สูตรนวดมือพร้อมเทคนิคพักแป้งขึ้นฟูไว

ตามกระแสขนมปัง Wool Roll สุดฮิต ขนมปังนวดมือลายริ้วสวยงาม สอดไส้ลูกเกดแครนเบอร์รี พร้อมวิธีพักแป้งให้ขึ้นฟูไวเว่อร์

Wool Roll Bread ขนมปังขนแกะ ลูกเกดแครนเบอร์รี สูตรนวดมือพร้อมเทคนิคพักแป้งขึ้นฟูไว

หลายคนอาจคุ้นหูกับ Wool Roll Bread ขนมปังนวดมือสุดฮิต ถ้าหาซื้อกินยากนักมาทำเองเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี เนื้อเหนียวนุ่มเป็นลายริ้ว สามารถเติมสีสันหรือเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ หรือกินเปล่า ๆ ไม่มีไส้ก็อร่อย เข้ากันดีกับกาแฟแก้วโปรดด้วยนะคะ

ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

Wool Roll Bread ขนมปังฮิตนวดมือ (ปรับสูตรวัตถุดิบหาง่าย)
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Wool Roll Bread ขนมปังลูกเกดแครนเบอร์รี ขนมปังนวดมือ (เทคนิคการพักแป้งให้ขึ้นฟูไว) ขนมปังฮิตไม่ทำไม่ได้แล้ว !

ส่วนผสม ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

  • แป้งขนมปัง 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • นมผง 10 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • ยีสต์ 3 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมสด 60 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • เนยสดรสจืด 30 กรัม
  • ลูกเกดและแครนเบอร์รี
  • นมสด (สำหรับทาขนมปัง)

อุปกรณ์

  • พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว หรือ 20 เซนติเมตร

Pre-Heat 170'C/20-25 mins (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน)

หมายเหตุ : ดัดแปลงสูตรจากช่อง Chang's House

วิธีทำขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

​​​​►​ ​เทแป้งขนมปังลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย นมผง และเกลือ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นค่อยเติมยีสต์ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง

ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​►​ ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ นมสด และน้ำเปล่า คนให้ทุกอย่างเข้ากันและเปลี่ยนมานวดมือ เติมเนยสดลงไปนวดให้เข้ากัน ย้ายลงไปนวดบนเขียงในลักษณะฟาด และนวดประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแป้งเป็นแผ่นฟิล์มไม่ติดมือ
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​►​ ปั้นเป็นก้อนกลมและพักแป้งครั้งที่ 1 ประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้ สำหรับคนอยู่เมืองหนาวแขมรใช้วิธีวอร์มเตาอบอุ่น ๆ ประมาณ 50-80 องศาเซลเซียส ปิดเตาอบและพักแป้งไว้ จนกระทั่งแป้งขึ้นรูป 2 เท่า ชกไล่ลมออกและแบ่งแป้งออกเป็น 5 ชิ้น จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมขึ้นรูปขนม
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​►​ ใช้ที่คลึงขนมปังคลึงเอาความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร ใส่ไส้ตามชอบ วันนี้แขมรใส่ไส้ลูกเกดกับแครนเบอร์รี แต่ไม่แนะนำไส้ชีส เพราะเวลาเย็นตัวชีสจะแข็งแล้วไม่อร่อย พับทบแป้งขึ้นมาและใช้มีดกรีดทำเป็นเส้น ๆ วันนี้ไม่ได้ตัดขาดค่ะ จากนั้นแค่ม้วนปิดไส้ขนม
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​► แป้งที่ม้วนเรียบร้อยนำมาจัดลงในพิมพ์ที่มีกระดาษไขทาเนยหรือน้ำมันเรียบร้อยแล้ว จากนั้นแปรงนมลงไปให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และพักแป้งครั้งที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ฝั่งเมืองนอกอากาศหนาว พักแป้งในเตาอบเช่นเคยค่ะ)
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​►​ พอ 1 ชั่วโมงผ่านไป แป้งจะขึ้นฟูสวยงาม นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน) ช่วงที่อบถ้าได้สีของขนมสวยงามแล้วให้ใช้ฟอยล์ปิดทับและอบต่อจนกระทั่งขนมสุกดี จากนั้นแปรงด้วยเนยหรือนมหลังนำออกจากเตาใหม่ ๆ
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี
​​​​►​ สูตรนวดมือวันนี้ทำง่าย ได้เนื้อขนมปังออกมานิ่มมาก ลองทำกันดูนะคะ ใส่ไส้ตามชอบได้เลยจ้า
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

แนะนำสูตรขนมปังนวดมืออื่น ๆ

ขนมปังฟอคคาเซีย สูตรขนมปังนวดมือสไตล์อิตาเลียน ส่วนผสมน้อยหอมสมุนไพร

ขนมปังนมสด สูตรนวดมือนุ่มอร่อยข้ามคืน ทำขายได้สบาย

ขนมปังกาแฟช็อกโกแลตชิพ สูตรนวดมือสุดนุ่มอร่อยสองเด้ง

ขนมปังชาร์โคล สูตรนวดมืออร่อยนุ่มจากของเหลือ ๆ

ขนมปังปอนด์ ขนมปังปลา สูตรขนมปังนวดมือไร้สารเสริมใช้ส่วนผสมง่าย ๆ

ทำกินเองใส่ไส้แน่น ๆ ไปเลยจ้าสำหรับขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี เอาไว้กินแทนข้าวเป็นอาหารเช้ายามเร่งรีบก็ได้อยู่นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คุณกำลังดู: Wool Roll Bread ขนมปังขนแกะ ลูกเกดแครนเบอร์รี สูตรนวดมือพร้อมเทคนิคพักแป้งขึ้นฟูไว

หมวดหมู่: คุกกี้และเบเกอรี่

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด