วิธีทำข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยหวานหอม น่ากิ๊น น่ากิน

วันนี้เรามีวิธีทำข้าวเหนียวสังขยาของหวานจานโปรดแบบไทย ๆ มาฝากกันด้วยล่ะ

วิธีทำข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยหวานหอม น่ากิ๊น น่ากิน

เชิญชวนมาพิสูจน์ความอร่อยของข้าวเหนียวสังขยาขนมไทยยอดนิยมตลอดกาล ซื้อตามร้านมากินบ้างก็หวานฉ่ำ บ้างก็ข้าวเหนียวแฉะไม่อร่อย ลองทำกินเองกันดีกว่าค่ะ ง่ายนิดเเดียว





การโคจรมาพบกันของข้าวเหนียวหลากสีกับสังขยาเนื้อนวล หน้าตาน่ากินที่เห็นกันอยู่นี้ ไม่ได้นำมายั่วน้ำลายกันเพียงอย่างเดียวหรอกนะฮ้าาาา เพราะวันนี้เรามี วิธีทำ ข้าวเหนียวสังขยา ของหวานจานโปรดแบบไทย ๆ และเป็นอาหารยามเช้าของใครหลายคนจากคุณโอน่าจอมซ่าส์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมมาฝากกันด้วยล่ะ



ส่วนผสม สังขยาไข่

• ไข่เป็ด 3 ฟอง
• กะทิ 1/2 กระป๋อง
• ใบเตย 3-4 ใบ
• น้ำตาลปึก 4 ก้อน

วิธีทำสังขยาไข่


​​ ​​​​►​ ​ตอกไข่ไก่และน้ำตาลใส่ลงในชามผสม ใส่ใบเตยหอมที่ล้างสะอาดแล้วใช้มือขยำไข่กับน้ำตาลให้น้ำตาลละลาย โดยใช้ใบเตยช่วย (สวมมือลงในถุงพลาสติกขณะขยำ)
​​ ​​​​►​ ​เติมกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก
​​ ​​​​►​ ​นำขึ้นนึ่งในหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟแรงเปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้ เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ )
​​ ​​​​►​ ​สังขยาเสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน ทั้ง ขาว ดำ และเหลือง

เคล็ดลับทำสังขยาไข่

สังขยาหน้าต้องย่นขรุขระ หรือที่เรียกว่า หน้าหยัก เมื่อตักจะเห็นเนื้อภายในมีโพรงพรุนแทรกอยู่ทั่วไป และภายในโพรงมีน้ำเชื่อมขังอยู่ เนื้อสังขยาควรเหนียวไม่ยุ่ย รสหวาน กลมกล่อม หอมไข่และกะทิรวมกัน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
• กะทิ
• สารส้ม
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ใบเตย






วิธีทำข้าวเหนียวมูน

​​ ​​​​►​ ​แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที แล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน ทั้งนี้ หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย
​​ ​​​​►​ ​เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่ง ตั้งไฟแรงจนสุก แล้วเทพักไว้รอน้ำกะทิ
​​ ​​​​►​ ​ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไป ต้มพอเดือด
​​ ​​​​►​ ​นำน้ำกะทิที่ได้ เทใส่ข้าวเหนียว แล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง
​​ ​​​​►​ ​ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาเนื้อนวล ...แค่นี้ก็อร่อยแล้ว^^



ถ้ามีเวลาว่างและอยากลองชิมรสมือของตัวเอง เมนูข้าวเหนียวสังขยาก็ไม่ถึงกับยุ่งยากจนเกินไป...อย่าลืมชวนคนใกล้ตัวมาช่วยกันแสดงฝีมือปลายจวักด้วยกันนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณโอน่าจอมซ่าส์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คุณกำลังดู: วิธีทำข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยหวานหอม น่ากิ๊น น่ากิน

หมวดหมู่: ขนมไทย

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด