วิธีทำเปาะเปี๊ยะสด สุดง่าย อยู่ห้องเช่าก็ทำได้

เอาใจคนอยู่หอด้วยเมนู เปาะเปี๊ยะสด เมนูสุดง่าย ๆ ทำได้ไม่ยุ่งยาก

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ GODTUN สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใครชอบกินเปาะเปี๊ยะสด แป้งเหนียวนุ่มห่อไส้ผักต่าง ๆ กับกุนเชียง ราดน้ำเค็ม ๆ หวาน ๆ กินอร่อย ๆ แล้วอยากลองทำกินเองดูวันนี้เรามีวิธีทำเปาะเปี๊ยะสดแบบง่ายมาก ๆ เป็นสูตรดัดแปลงให้ทำง่ายขึ้นกว่าเดิม จาก คุณ GODTUN สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่เน้นย้ำว่า อยู่ห้องเช่ารูหนูก็ทำเปาะเปี๊ยะสดกินเองได้นะจ๊ะ ลองมาดูวิธีทำเปาะเปี๊ยะสด สุดง่ายที่ว่านี้กันเลยดีกว่า


สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมแป้ง)

ไข่ไก่

แป้งมันฮ่องกง


สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมไส้)

ถั่วงอกลวก

กุนเชียง

แตงกวา

พริกขี้ฟ้าซอย สำหรับโรยหน้า

* ถ้ามีอย่างอื่นอีกก็ใส่ตามชอบนะครับ เพราะในตู้เย็นผมมีเท่านี้


สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมน้ำราดเปาะเปี๊ยะ)

น้ำเปล่า

มะขามเปียก

ผงพะโลสำเร็จรูป

น้ำจิ้มบ๊วย

น้ำตาลทราย

เกลือ

แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ


มาเริ่มขั้นตอนในการทำน้ำราด ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะขามเปียกบี้ให้ละลาย ใส่ผงพะโล้นิดหน่อย น้ำจิ้มบ๊วย น้ำตาลทราย และเกลือ จากนั้นชิมรสชาติตามชอบ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ก็นำแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ ค่อย ๆ ใส่ลงไปในหม้อจนน้ำราดเปาะเปี๊ยะได้ความข้นตามที่ต้องการ


ขั้นต่อไปทำแป้งห่อ ผมใช้ไข่ไก่ผสมกับแป้งมันฮ่องกง เพื่อเพิ่มการยึดติดของตัวแป้งแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปในกระทะแล้วกรอกเป็นแผ่นบาง (ผมไม่ได้ใช้น้ำมัน) รอจนไข่สุกระดับนึงก็ยกออกจากกระทะ

เทคนิคในการเอาไข่ออก ผมใช้ไม้จิ้มฟัน ค่อย ๆ เซาะรอบ ๆ ขอบของไข่ในกระทะแล้วเอาออกมา


นำมาใส่เครื่องตามชอบ ผมใส่กุนเชียง ถั่วงอกและแตงกวา


แล้วก็ม้วน ห่อ แล้วนำไปใส่จาน พอดีผมใส่ไส้เยอะแบบทะลัก เวลาหั่นผมเลยหั่นในจาน (ก็ทำกินเองหนอ อิอิ)


ราดด้วยน้ำราดที่เราทำเตรียมไว้ โรยพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จ

นี่ถ้าไม่ได้เห็นขั้นตอนการทำที่ง่ายขนาดนี้ คงคิดว่าซื้อกินแบบเดิมล่ะดีแล้ว ไม่น่าเชื่อว่า แค่ไม่กี่ขั้นตอน วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำเปาะเปี๊ยะสดกินได้แล้วเนอะ

คุณกำลังดู: วิธีทำเปาะเปี๊ยะสด สุดง่าย อยู่ห้องเช่าก็ทำได้

หมวดหมู่: อาหารอื่นๆ