อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟล็ก
คอร์นเฟล็ก อาหารเช้าที่แสนง่าย เรามีหลากหลายเมนูอาหารเช้า ด้วยคอร์นเฟล็ก มาฝากกันค่ะ
อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยคอร์นเฟล็ก (หนังสือแม่บ้าน)
อร่อยยอด ประหยัดยิ่ง เรื่อง : มะแม สูตร : ส.ปลาทอง
เช้า ๆ รีบ ๆ เร่ง ๆ คุณแม่บ้านหลายคนอาจจะเตรียมปรุงอาหารเช้าไม่ทัน เพราะมีการกิจมากมายรออยู่ ยิ่งใครที่มีลูกอยู่ในวัยเรียนก็ยิ่งต้องมีภาระประจำวันหลายด้านทั้งอาบน้ำ แปรงฟัน รีดผ้า จัดสรรเสื้อผ้าให้ถูกต้อง รวมไปถึงเรื่องอาหาร
...เช้าวันใหม่จึงมักกลายเป็นความวุ่นวาย รีบเร่ง และไม่ได้ตระเตรียมของกินอย่างประณีต ซึ่งบางวันนอกจากไม่ได้เตรียมแล้ว ยังคิดไม่ออกว่าลูกจะกินอะไรก่อนไปโรงเรียนดี
ในขณะที่คุณแม่อีกหลายท่านก็อาจจะกำลังปวดหัวกับการทำอาหารเข้าให้ลูกกินทุกวัน แต่ลูกกลับไม่ยอมกิน ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากเนื้อไก่ เนื้อหมู ผัก ผลไม้ต่างๆ ที่แม้ว่าจะจัดสรรใส่จานให้น่ากินเพียงใด หรือจะหลอกล่ออย่างไรก็ไม่ได้ผล เพราะเจ้าหนูตัวน้อยเอาแต่ส่ายหน้าอยู่ท่าเดียว
มะแม เลยขออนุญาตแนะนำว่า ลองเปลี่ยนจากอาหารทั่วไปกับข้าวขาว ๆ เปลี่ยนมาเป็นอาหารเช้าจากคอร์นเฟล็กกันดูบ้าง ซึ่งคุณแม่แค่ฉีกคอร์นเฟล็กใส่ลงไปในนม... อาหารเช้ามื้อนี้ก็น่าจะเรียกความสนใจจากลูกได้แล้ว หรืออาจจะปรุงเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความถนัดและการสร้างสรรค์เมนู เพราะรสชาติหอมมันกรุบ ๆ กรอบ ๆ น่าจะสร้างความถูกใจให้เจ้าหนูตัวน้อยได้ไม่ยาก
ที่สำคัญนอกเหนือจากความอร่อย คอร์นเฟล็ก ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้ทั้งพลังงานแถมยังไขมันต่ำอีกด้วย เพราะฉะนั้นเมนูอร่อยต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น จึงไม่จำเป็นว่าต้องทำให้เด็กกินเสมอไป ผู้ใหญ่อย่างเรา ๆ ท่าน ๆ ก็สามารถอิ่มอร่อยสบายท้องในวันรีบเร่ง หรือในวันที่อยากงดเว้นจากอาหารมื้อหนักด้วยคอร์นเฟล็กได้ เช่นกันค่ะ
คอร์นเฟลกไก่กรอบ
ส่วนผสม
โคนปีกไก่ 300
กรัม ซีอิ๊วขาวสูตร
/ ตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนชา พริกไทยป่น ¼
ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป, น้ำเย็นจัด คอร์นเฟล็ก
บีบพอแตก, น้ำมันพืชซอสพริก
หรือซอสมะเขือเทศวิธีทำ
ล้างโคนปีกไก่
ใช้มีดเล็ก ๆ เลาะเนื้อและหนัง รูดลงมาเป็นกระจุกอยู่ตรงด้านล่าง
โรยพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาว ลงบนโคนปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
หมักไว้ประมาณ 15 นาที นำไปนึ่งให้สุกพักไว้ให้เย็น
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้น
นำโคนปีกไก่ลงชุบพอทั่วคลุกด้วยคอร์นเฟล็ก
นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง
จัดเสริ์ฟคู่กับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ คอร์นเฟล็กคาราเมลงากรอบ
ส่วนผสม
คอร์นเฟล็ก 250
กรัม งาขาวคั่วจนหอม
30 กรัม น้ำตาลทราย 300
กรัม เนยสดชนิดเค็ม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ¼
ถ้วยตวงวิธีทำ
ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า
ตั้งไฟกลางเคี่ยวจนส่วนผสมข้นและมีสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ
เติมเนยสดผสมให้เข้ากัน
ใส่คอร์นเฟล็กและงาขาวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นเทใส่ถาด พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทคอร์นเฟล็กถ้วยไส้ไก่
ส่วนผสม
คอร์นเฟลกบดละเอียด 200 กรัม เนยสดละลาย 100
กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1
ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 2
ฟองวิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กรุลงในถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350
องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นส่วนผสมไส้ไก่
เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก 150 กรัม
มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเล็ก ๆ 15 กรัม นมสด ¾
ถ้วยตวง แป้งสาลี 1
ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม
2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับหยาบ
50 กรัม ใบกระวาน 2
ใบ เกลือป่น,
พริกไทยป่น
มอซซาเรลลาชีสวิธีทำ
เตรียมแป้งรูซ์โดยใส่เนยสดในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เติมแป้งสาลี
ผัดจนแป้งเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ตักขึ้น
ใส่เนยสดที่เหลือในกระทะ เติมหอมใหญ่ ผัดจนมีลักษณะสุกใส
ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่มันฝรั่ง นมสด ใบกระวาน แป้งรูซ์ที่ผัดไว้
คนพอข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ใช้เป็นไส้
ใส่ส่วนผสมไส้ไก่ลงในถ้วย โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบอีกครั้ง
พอมอซซาเรลลาชีสเกรียมเล็กน้อย ยกออก จัดเสิร์ฟ คอร์นเฟลกทอด
ส่วนผสม
คอร์นเฟล็ก
100-150 กรัม เนื้อกุ้งสับ ¼
ถ้วยตวง รากผักชี
กระเทียม พริกไทย (โขลกละเอียด) 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/8
ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼
ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป, น้ำเย็นจัด ผักสลัดตามชอบ,
มายองเนสหรือสลัดครีม น้ำมันพืชวิธีทำ
ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้น ใส่รากผักชี
กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย
ใส่เนื้อกุ้งลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยคอร์นเฟล็ก
คลุกเคล้าให้มีลักษณะปั้นได้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย
นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ
ตักขึ้นเสิร์ฟคู่กับผักสลัดและมายองเนสตามชอบ
สูตรอาหาร
เมนูอาหารแบบง่าย ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน
ๆ ได้ที่นี่ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณกำลังดู: อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟล็ก
หมวดหมู่: อาหารเช้า
แชร์ข่าว