โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

ใครนึกสนุกอยากลองทำกาแฟโบราณดื่มเอง เรามีสูตรกาแฟโบราณแบบไทย ๆ มาฝากจ้า

โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

ยกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้า กาแฟ ตอนเช้า ๆ เพื่อรอจะซื้อโอเลี้ยง ยกล้อกาแฟโบราณมาดื่ม แต่ถ้าใครนึกสนุกอยากลองทำเอง เรามี สูตรกาแฟอร่อย ฉบับ สูตรการแฟโบราณ แบบไทย ๆ มาฝากจ้า

มัวแต่ดื่มกาแฟแบรนด์ของเมืองนอกกันจนติดปาก ยังจำกาแฟไทยโบราณ ๆ ที่เรียกกันว่า โอเลี้ยง ยกล้อกันได้อยู่หรือเปล่า เสียงพ่อค้าใช้ช้อนคนแก้วดังก๊องแก๊งแล้วค่อย ๆ เทกาแฟข้น ๆ กลิ่นหอม ๆ ลงในแก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟมาให้พร้อมกับหูหิ้วพลาสติก ยกขึ้นมาดูดดื่มกันอร่อยปาก นี่แหละคือเสน่ห์ของกาแฟไทยที่โดดเด่นกว่าชาติอื่น ๆ แถมราคายังถูกกว่ากันเกือบ 10 เท่าตัว วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากนำสูตรเมนูกาแฟโบราณ วิธีทำโอเลี้ยง และวิธีทำยกล้อแบบไทย ๆ มาฝาก เป็นสูตรมาจากคุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอมคนไทยในต่างแดนที่หยิบยกเอากาแฟไทยโบราณติดตัวไปดื่มที่เมืองนอกด้วย วิธีทำก็ง่ายดาย ลองมาทำกันดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ผงโอเลี้ยง
• น้ำตาลทราย
• นมข้นหวาน
• นมข้นจืด
• น้ำร้อน
• น้ำแข็ง

อุปกรณ์

• ถุงกรองกาแฟ
• เหยือกสเตนเลส


1. โอเลี้ยง


โอเลี้ยง

ส่วนผสม โอเลี้ยง (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง

วิธีทำ โอเลี้ยง

•1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

•2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

•3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ


2. ยกล้อ


ยกล้อ


ส่วนผสม ยกล้อ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

•ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง
นมข้นจืด

วิธีทำ ยกล้อ

•1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

•2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

•3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

3. กาแฟโบราณ


กาแฟโบราณ


ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด
• น้ำแข็ง

วิธีทำ กาแฟโบราณ

1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
เห็นกาแฟไทยโบราณทั้ง 3 สูตรแบบนี้แล้วก็หายง่วงเลยทีเดียว นึกถึงกลิ่นหอม ๆ รสชาติเข้าข้นแล้วอยากจะโบกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้ากาแฟให้มาจอดหน้าบ้านอย่างไวเลย พรุ่งนี้เช้าต้องจัดสักหน่อยแล้ว



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอมและเฟซบุ๊ก Rin Silpachai

คุณกำลังดู: โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

หมวดหมู่: เครื่องดื่มอื่นๆ

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด