โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
ใครนึกสนุกอยากลองทำกาแฟโบราณดื่มเอง เรามีสูตรกาแฟโบราณแบบไทย ๆ มาฝากจ้า
ยกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้า กาแฟ ตอนเช้า ๆ
เพื่อรอจะซื้อโอเลี้ยง ยกล้อกาแฟโบราณมาดื่ม
แต่ถ้าใครนึกสนุกอยากลองทำเอง เรามี สูตรกาแฟอร่อย ฉบับ
สูตรการแฟโบราณ แบบไทย ๆ มาฝากจ้า
มัวแต่ดื่มกาแฟแบรนด์ของเมืองนอกกันจนติดปาก ยังจำกาแฟไทยโบราณ ๆ
ที่เรียกกันว่า โอเลี้ยง ยกล้อกันได้อยู่หรือเปล่า
เสียงพ่อค้าใช้ช้อนคนแก้วดังก๊องแก๊งแล้วค่อย ๆ เทกาแฟข้น ๆ กลิ่นหอม
ๆ ลงในแก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟมาให้พร้อมกับหูหิ้วพลาสติก
ยกขึ้นมาดูดดื่มกันอร่อยปาก
นี่แหละคือเสน่ห์ของกาแฟไทยที่โดดเด่นกว่าชาติอื่น ๆ
แถมราคายังถูกกว่ากันเกือบ 10 เท่าตัว
วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากนำสูตรเมนูกาแฟโบราณ วิธีทำโอเลี้ยง
และวิธีทำยกล้อแบบไทย ๆ มาฝาก เป็นสูตรมาจากคุณ RinS Cook Book
สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอมคนไทยในต่างแดนที่หยิบยกเอากาแฟไทยโบราณติดตัวไปดื่มที่เมืองนอกด้วย
วิธีทำก็ง่ายดาย ลองมาทำกันดูนะคะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
• ผงโอเลี้ยง
• น้ำตาลทราย
• นมข้นหวาน
• นมข้นจืด
• น้ำร้อน
• น้ำแข็ง
อุปกรณ์
• ถุงกรองกาแฟ
• เหยือกสเตนเลส
.gif){kind=icon}
1. โอเลี้ยง
ส่วนผสม
โอเลี้ยง (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็ง
วิธีทำ
โอเลี้ยง
•1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
•2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส
เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10
นาที
•3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ
เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย
เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ
2. ยกล้อ
ส่วนผสม ยกล้อ
(สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
•ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
•น้ำ 1 1/2 ถ้วย
•น้ำตาลทราย 10
ช้อนโต๊ะ
•น้ำแข็ง
•นมข้นจืด
วิธีทำ
ยกล้อ
•1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
•2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส
เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10
นาที
•3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ
เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง
ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
3. กาแฟโบราณ
ส่วนผสม
กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
• ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด
• น้ำแข็ง
วิธีทำ
กาแฟโบราณ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส
เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10
นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป
คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ
3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
เห็นกาแฟไทยโบราณทั้ง 3
สูตรแบบนี้แล้วก็หายง่วงเลยทีเดียว นึกถึงกลิ่นหอม ๆ
รสชาติเข้าข้นแล้วอยากจะโบกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้ากาแฟให้มาจอดหน้าบ้านอย่างไวเลย
พรุ่งนี้เช้าต้องจัดสักหน่อยแล้ว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ RinS Cook Book
สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอมและเฟซบุ๊ก Rin Silpachai
คุณกำลังดู: โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ
หมวดหมู่: เครื่องดื่มอื่นๆ
แชร์ข่าว