ยำแหนมข้าวทอด แหนมคลุก เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ

•พริกป่น

•น้ำปลา

•น้ำมะนาว

•น้ำตาลทราย

•ถั่วลิสงคั่ว
•ใบชะพลู ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม ข้าวทอด

•ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย
•น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่น 1 ช้อนชา
•แป้งประกอบอาหาร
•น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำ ข้าวทอด

•1. ใส่ข้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด และเกลือป่นลงเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปโขลกจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ กดให้แน่น ๆ เตรียมไว้

•2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่ข้าวที่ปั้นไว้ลงทอดจนเหลืองกรอยทั่วทั้งก้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

วิธีทำ

•1. ใส่ข้าวทอดลงในอ่างผสม ใช้ทัพพียีพอหยาบ ๆ
•2. ใส่แหนมสด ยีพอหยาบ ๆ ตามด้วยหนังหมู หอมแขกซอย ขิงอ่อนซอย และผักชีฝรั่งซอย
•3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่ว เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับผักสด

เห็นแล้วหิวเหมือนกันล่ะสิ อิอิ วันนี้ขอตัวไปหม่ำ ๆ ก่อนนะคะ ใครอยากลองทำพรุ่งนี้ก็จัดเลย